donderdag 27 december 2012

Goede voornemens

I heb al een tijdje niets van me laten horen. Mijn excuses hiervoor. De moestuin hing er de laatste tijd een beetje bij. In huis mosten erg veel klussen gebeuren. En de keren dat het droog was, had ik ook nog wat klussen in de achtertuin.
Daar is inmiddels de hortensia verplaatst. Ik hoef dus niet meer via een natte struik de tuin in en uit. Erg fijn dat ik dat voor elkaar heb.
Tussendoor ben ik ook nog op Groene Passie geweest. Wat leuk, een beurs vooral voor de moestuin. Een feestje. Ik heb best handige dingen gekocht. Vriendlief was er ook blij mee. Eindelijk geen hopen aarde meer op de tuintafel, inderdaad een oppotbak gekocht.
De zomerbloeiers zijn ook goedgekeurd.

In de moestuin ligt op ieder bed wat bemest moet worden, een hoop paardenmest. Helaas daardoor niet aan het verplaatsen van de aardpeer. Maar dat gaat vast nog goedkomen.
De planning is helemaal af. De zaden gesorteerd, de rest besteld. Kortom volgend jaar gaan we er met goede moed en veel zin tegenaan.

Deze blog zal tussendoor ook aangevuld worden met updates uit onze siertuin. Daar ligt voor volgend jaar namelijk nog een hele uitdaging. Kortom volgend jaar laat ik meer van me horen als dit jaar.

Ik wens iedereen een goed uiteinde en een nog beter begin.

woensdag 24 oktober 2012

Quiche met spaghettipompoen

Ingredienten:
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 1 spaghettipompoen
  • 200 g gerookte spekblokjes
  • 250 g kerstomaten
  • 3 eieren
  • 100 ml room
  • 100 g geraspte kaas
Verwarm de oven voor op 175C.
Snij de spaghettipompoen doormidden. Verwijder de pitten en het draderige vruchtvlees rondom de pitten. Vul een ovenschaal met een laagje water. Leg de pompoen met de snijhelften in de ovenschaal.
Zet de schaal in de oven. De pompoen is afhankelijk van de grote in 25 tot 45 min gaar.
Wanneer de pompoen gaar is kan je met een lepel het vruchtvlees in draadjes eruit scheppen.

Bedek een springvorm met de bladerdeeg en druk alle rondjes goed aan.
Meng de spaghettipompoendraden met de gehalveerde kerstomaten en de spekblokjes. Leg dit geheel op de bladerdeeg bodem.
Meng de eieren met de room. Giet dit over het pompoenmengsel.
Bestrooi het geheel met geraspte kaas.

Bak het geheel in de oven op 175C.

Bron: tgoedterheule

zondag 21 oktober 2012

Gratin van spaghettipompoen

In de tuin stonden een paar spaghettipompoen planten. Het is erg lastig om voor deze pompoensoort recepten te vinden. Het door veel mensen gebruikt ter vervanging van pasta. En dat leek mij niet lekker. Dus na wat zoeken kwam ik op het onderstaande uit (met aanpassingen naar eigen smaak).

Ingredienten:

  • 1 spaghettipompoen
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 125 g champignons
  • 250 g rundergehakt
  • 1 bolletje mozarella, in plakken gesneden.
  • parmezaanse kaas
Verwarm de oven voor op 175C.
Snij de spaghettipompoen in twee helften. Verwijder de pitten en het draderige middendeel.
Vul een grote overschaal met een laagje water. Leg de pompoen met de snijkanten naar beneden in de schaal. Zet de schaal in de oven.
Afhankelijk van de grote van de pompoen is deze tussen de 25 en 45 min gaar.
Hij is gaar wanneer je het vruchtvlees er als draden (spaghetti) kunt uitlepelen.

Snij de champignons in plakjes en bak de champignons tot deze gaar zijn.
Bak in een koekenpan het gehakt rul. Voeg wanneer het gehakt rul is de tomaten uit blik toe. 

Giet de ovenschaal leeg.
Lepel het vruchtvlees uit de pompoen wanneer deze gaar is. Leg de spaghetti in de ovenschaal.
Leg daarbovenop de gebakken champignons. Leg de plakken mozarella hierop. Giet het tomaten-gehakt-mengsel over het geheel.

Rasp tenslote nog wat parmezaanse kaas over de schotel heen.

Gratineer het geheel 15 min op 175C.

Eet smakelijk.

bron: 't Goed ter Heule (met aanpassingen)


dinsdag 14 augustus 2012

Gast

Sinds een paar weken hebben we op de tuin een gast. Hij is harig en graaft kuilen om mollen te kunnen vangen. Gelukkig zijn er geen kippen in de buurt anders zijn de hun leven niet zeker. Ja inderdaad we hebben een vos.
Het beest is niet echt schuw. Onderstaande foto is genomen nadat vriendlief vanaf huis is komen fietsen om de camera te brengen. Al die tijd was hij op zijn plek blijven zitten.
Van de week naderde hij/ zij me zelfs tot op 4 meter. Toen vond de vos het toch beter om een andere route te nemen.

De oogst gaat inmiddels goed. De bonen gaan erg goed. Pompoenen en courgettes doen het wel maar niet fantastisch.
De tuin zelf ligt er momenteel voor mijn doen erg netjes bij. Het droge weer van de afgelopen dagen heeft het mij makkelijk gemaakt. Even schoffelen en de boel ziet er al snel netjes uit.

Kievitsbonen
Spaghettipompoen (courgette)
  
Pompoen
 
 gewone courgette


zondag 5 augustus 2012

Witlofsalade

Ik loop enorm achter met het bloggen van de lekkere recepten die we de afgelopen tijd hebben gemaakt.
Vandaag voor eerst in geruime tijd de administratie kunnen opruimen. Er is dus weer ruimte op het bureau. En daar vond ik een enorme stapel aan recepten. Kortom de komende tijd zullen er een paar langskomen.

Ingrediënten:
  • 3 rode grapefruits
  • 6 stronken witlof
  • 4 el olijfolie extra vierge
  • 50 g pompoenpitten
  • 2 bosuitjes
Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van 2 grapefruits. Snijd de partjes vruchtvlees los van de vliezen. Pers de derde grapefruit uit en vang het sap op in een kom.
Halveer het witlof in de lengte. Verwijder de harde kern, snijd het lof in lange repen en verdeel over een lage schaal. Verdeel de partjes grapefruit erover. Meng het grapefruitsap met de olie en breng op smaak met peper en zout. Sprenkel over de salade.
Snij de bosui in dunne reepjes.
Strooi vlak voor serveren de pompoenpitten en de bosui erover.


Eet smakelijk.


Bron: Allerhande 11-2011

vrijdag 3 augustus 2012

Pastasalade met tuinbonen

Een wonder, voor het eerst sinds ik niet meer bij mijn ouders woon heb ik tuinbonen gegeten. Dat was dus alweer een dikke 15 jaar geleden dat ik die dingen op heb. Voor vriendlief gold hetzelfde.
Het feit dat het recept hier geblogd wordt vertelt dat het voor herhaling vatbaar is
Om dit te bewerkstelligen heb ik voor een blanke tuinboon gekozen. Deze wordt tijdens het koken niet bruin. Ook heb de bonen jong geplukt.

Ingredienten:
  • 300 g pasta
  • 300 tuinbonen
  • 1 potje gemarineerde artisjokharten
  • 2 rode uien
  • 1 el suiker
  • 1 el wittewijnazijn
  • handje olijven
  • 3 bosuitjes
  • 1 pakje spekreepjes
Dop de tuinbonen. Kook de tuinbonen 6 min in water zonder zout. Spoel koud onder stromend water.
Kook de pasta beetgaar. Giet af en laat afkoelen.
Laat de artisjokharten uitlekken en vang de olie op. Halveer ze.
Snij de bosuien in ringetjes.
Snij de rode uien in parten.
Bak de spekreepjes in een koekenpan.
Verhit 2 el van de olie in een koekenpan en voeg de ui en suiker toe. Bak in 8 min. zacht en laat afkoelen. Meng de rest van de olie met de azijn. Voeg peper en zout toe.
Meng de pasta met de boontjes, artisjokharten, ui, dressing, olijven, spekreepjes en bosui.

Eet smakelijk.

Bron: Allerhande 6-2012 (met aanpassingen) 

donderdag 19 juli 2012

Courgette-walnotensalade

Ingrediënten:1 courgette
500 g cherry tomaten
8 el olijfolie extra vierge
15 g basilicum
50 g walnoten
1 teen knoflook
1 el citroensap

Halveer de cherrytomaten. Snijd de courgette met een kaasschaaf in de lengte in dunne plakken.
Meng met de tomaat met de courgette en de blaadjes verse basilicum.

Bak de walnoten kort in een droge koekenpan.

Pers de knoflook.
Meng het citroensap met de olijfolie, knoflook, peper en zout erdoor.
Besprenkel de salade met de dressing.

Strooi de walnoten over de salade.

Bron: Allerhande 7-2012

zondag 15 juli 2012

Wie het kleine niet eert......

Gisteren een deel van de vroege aardappelen geoogst en vandaag de rest. De opbrengst is niet heel erg super. Het de helft ten opzichte van vorig jaar.

De boerenkool staat inmiddels op de vrijgekomen plek.

Andijvie heb ik gisteren opnieuw geplant. Er moet inmiddels een reuze slak in mijn tuin zitten. Alle andere plantjes van een week eerder waren weg! Alles! Die slak weet zich wel klein te maken als ik in de buurt ben, want gevonden heb ik hem niet.

Gisteren ook de venkelplantjes uitgeplant in de tuin.
De ijssla heeft ook wat meer ruimte gekregen.

Verder weer lekker veel onkruid verwijderd. Ik blijf lekker bezig.
En het heeft ook zo zijn voordelen dat onkruid. Ik krui alles altijd naar de grote afvalberg achterin het complex. Tot mijn stomme verbazing lag daar partij kleine aardappelen. Iemand in het complex had zijn aardappelen geoogst en alle kleintjes aan de plant laten zitten die met een berg aarde op de composthoop gegooid.
Er was echt niets mis , geen aardappelziekte in de planten en geen aaltjes in de aardappelen zelf.
Blijkbaar lust die persoon alleen grote aardappelen.
Met een tuingenoot hebben we die geoogst. Ik had 2,9 kg aan kleine aardappeltjes. Mooie opbrengst en ik heb er niets bijzonders voor hoeven doen.

opbrengst van de composthoop

vrijdag 13 juli 2012

Aalbessensiroop problemen

Een paar weken geleden heb ik van aalbessen siroop proberen te maken. We kregen de boel niet weggegeten en weggooien is zonde.

Ik heb de bessen gewassen maar niets geritst. Alles met een klein beetje water in de pan gegooid en gekookt zodat alle bessen kapot konden gaan.
Daarna de boel door een zeef gedaan zodat ik alleen sap overhield.
Op een 1 kg sap deed ik 750 g gewone suiker.
Dat verwarmd zodat de suiker oploste.

Het geheel na afkoelen in bakjes in de diepvriezer gedaan.

De eerste die we ontdooide om te verdunnen met water bleek echter gelei geworden te zijn. Kortom ik had geen heerlijk glas aalbessendrank maar een glas water met een flubbertje gel onderin.

Ik kan niet bedenken wat ik fout gedaan heb. Wie weet het wel?

zaterdag 30 juni 2012

Open dag

Voor de open dag heb ik nog even een eindspurt gemaakt.
De zijkant waar de composthoop staat is leeg! Het onkruid stond hier zo hoog dat ik er op mijn knieen in kon verstoppen. Ook de wortels van het kweekgras verwijderd. Dat waren op zich al twee kruiwagens vol.

De netten van de bessen zijn verwijderd. Hier kon ik dus ook een deel van het onkruid verwijderen.

De netten van aardbeien zijn weggehaald. De laatste aardbei is ook geoogst.

Geplant:
bieten
courgettes

Geoogst:
knoflook 3 bollen, 12 tenen van deze neergezet dus dit is geen blijvertje!

De open dag zelf was gezellig. Er waren weer veel bezoekers die een rondje door het complex maakten.
De hapjes die iedereen gemaakt had waren heerlijk.
En met zulk mooi weer kan je alleen maar concluderen dat een succes was.

zondag 24 juni 2012

Bijna klaar

Ik ben bijna klaar voor de open dag van komende zaterdag. Afgelopen vrijdag heb ik weer veel onkruid kunnen verwijderen.
De grond rond de glazen kas was aan de beurt. En wat wat was dat nodig!


Dat was een flinke kruiwagen vol onkruid.

In da kas gaat het dieven van de tomaten rustig verder. Ook dat heb ik van het weekend kunnen doen. Vandaag heb ik door de buien door niet veel kunnen doen.

Veel gewassen komen slecht op door de kou. Van het weekend de venkel opnieuw gezaaid (voor de derde keer!!!), dit keer op de vensterbank. Dit is me nog niet eerder gebeurd. Maar voor alles moet een eerste keer zijn.

Inmiddels hebben we 6,3 kg aan aardbeien kunnen oogsten. Een nieuw record!


dinsdag 19 juni 2012

Open dag

De open dag van de ons moestuincomplex komt eraan. De druk om de tuin netjes te krijgen neemt dus ook toe.
Zondag het centrale pad onkruidvrij gemaakt. Ondertussen werden de aardbeien en bessen geplukt. (Toch handig als je daarvoor personeel hebt ;-) )
Gisteravond het bed naast de kruisbes schoongemaakt en direct opgefleurd met een dahlia vol in de knop.
De dahlia had ik thuis in een pot gezet zodat hij een voorsprong had ten opzichte van direct in de volle grond.

Ook het uienbed ziet er na wieden weer een stuk beter uit. Daar staat echt naar onkruid, kweekgras en pispotjes. Beide fijn onkruid wat je met wortel en al moet zien te verwijderen.

Brandnetels geplukt voor het maken van gier.
Dat is direct twee vliegen in een klap. De brandnetels zijn weg en ik ben voeding aan het maken voor de jonge prei. Ik ben benieuwd hoe snel de lucht in de kas niet meer te harden is. Want daar staat de emmer met brandnetel en water te rotten......

Niet veel gezaaid, alleen basilicum en kervel. Iedere keer als ik er ben probeer ik wat te zaaien maar dat lukt helaas niet altijd.

Het oogsten gaat goed, veel bessen en aardbeien. Ook de komkommers groeien goed en hebben we al een keer kunnen eten.

vrijdag 15 juni 2012

Te weinig tijd

De titel zegt het al. Ik heb het gevoel dat ik iets aan tijd te kort kom her en der.
In de moestuin heb ik vorige week behoorlijk wat onkruid kunnen verwijderen.
De tomaten zijn allemaal opgebonden tegen stokken of spiralen en gediefd.

De komkommers hebben ook allemaal een stok waaraan ze zich omhoog kunnen slingeren. De eerste komkommer is geoogst.

De courgettes is een verhaal apart. Voor de vakantie had de planten geplant. Helaas stond er na de vakantie niets meer. Dus een nieuwe zaaipoging direct in de volle grond. Daar komt tot op heden niets van op.
Vandaag naar het tuincentrum geweest en uit pure ellende twee planten gekocht. Ook nog een paar zaden in de grond gestopt en die op de vensterbank gezet.

Met aardbeien gaat het wel fantastisch. Van de week 1,5 kg kunnen oogsten!

De aalbessen kleuren wel maar de onderkanten van de trosjes blijven tot op heden wit. Een beetje zon zou geen kwaad kunnen!

Ondertussen zijn we in de tuin rond het huis ook flink aan de slag. De voortuin is een stuk leger. Er stonden iets te veel planten in. En sommige planten waren zo groot dat ze tot de eerste verdieping kwamen. Die zijn eruit.
De clematis in de achtertuin stond een mooie jasmijn te wurgen. Die is deels gesnoeid. Al was dat niet heel makkelijk en nog niet helemaal gelukt. De jasmijn staat gelukkig nog steeds in de bloei.

Voor de tuin rond het huis ga ik dit weekend beginnen met stekken. Als ik alle planten moeten gaan kopen die de tuin moeten gaan zitten we direct aan de grond. ;-)

Kortom te weinig tijd voor alle plannen die we hebben.

zondag 3 juni 2012

Maar het stinkt niet......

Vorig jaar kreeg ik een origineel cadeau voor mijn verjaardag. Een emmer olifantenstront! Je moet er maar opkomen.
Bij het geven werd er door deze lieve vriendin vertelt hoe ze aan die olifantenpoep kwam. Ze had dierentuin Amersfoort gebeld. Toen ze vertelde dat ze graag wat olifantenpoep wilde kopen werd de vraag gesteld wanneer ze het op wilde komen halen omdat het nog niet in een emmer zat. (Het was blijkbaar al wel uit de olifant...). Ze kon het over een uurtje ophalen.
Bij het ophalen werd haar vertelt dat de olifantenpoep niet zou stinken omdat een olifant een vegetariër is. Moet je net tegen deze vriendin van me zeggen, die is namelijk zelf ook vegetariër.....
Vandaag was het tijd om de emmer open te trekken. Ik moet zeggen de lucht viel mee.
De courgettezaden zijn dus allemaal op een flinke olifantenkeutel gezaaid.

Gisteren ben ik na 3 weken vakantie begonnen met het wieden van onkruid. In totaal zijn al 6 bedden onkruidvrij.
 
Gezaaid:
witlof (de rest was onregelmatig opgekomen)
snijbiet, wit en rood
snijsla
knolselderie (helemaal niet opgekomen)
spruitkool (helemaal niet opgekomen)
knolvenkel (helemaal niet opgekomen)
witte kool (slakken)
witte platte rapen
Boerenkool
roodlof
maanzaad
pompoen kakai (dood door vorst?)
pompoen howden (dood door vorst?)
courgette spaghetti
courgette partenon
courgette italiaans

Geoogst:
krop sla
snij sla
aardbeien




zaterdag 5 mei 2012

De kassen in gebruik

Afgelopen donderdag was ik al een tijdje aan het werk geweest in de tuin. Had nog geen tijd gehad om de blog hierop bij te werken.
Ik ben begonnen met de bouw van een kooi voor de aalbessenstruiken. Hij is vandaag verder afgemaakt. Ik moet er alleen nog een groot genoeg net voor kopen.

Ook de bonenrekken zijn inmiddels gebouwd en er is rondom de stokken gezaaid:
sperziebonen
dwarf beans, purple
stok kievits bonen
In dat zelfde bed zijn ook tuinbonen gezaaid.

Verder zijn gezaaid:
Ramanas
Knolvenkel
mais
bieten, cylindra en detroit pablo
sesam
oost indische kers
amandelroosje

Geplant in de kassen:
4 coeur de boeuf tomaten
1 moneymaker tomaat
1 crystal tomaat
2 komkommer planten

Verplaatst:
sla, deze stond in de kas en staat nu in de volle grond.

Verder zijn eindelijk de laatste 2 bedden gespit. Kortom de tuin ligt er weer een stuk netter en voller bij!

 bonenrekken
 komkommerplanten in de glazen kas
 tomatenplanten in de plastic kas

zondag 29 april 2012

Achterstanden wegwerken

Ik loop nog steeds een beetje achter de feiten aan. Nog niet alles wat in april de grond in kon is de grond in. En het onkruid vliegt echter wel de grond uit.
Vandaag een paar uur aan de tuin kunnen besteden.

Begonnen met bossen paardenbloemen te verwijderen (met wortels natuurlijk). Daarna het knoflookbed opgeschoond. Daar stond ook wat onkruid.
Het bed met de kolen vrijgemaakt van niet volledig geoogste pastinaak.
De spitskool uitgeplant. Spruiten, broccoli en knolselderij gezaaid in dat zelfde bed.
Gekochte koolrabi plantjes uitgeplant. Dat bed staat dus al aardig vol voor de tijd van het jaar.

De uien en wortels bevrijd van onkruid en pastinaak gezaaid.

Het bed van de asperges vrijgemaakt zodat ik deze van de week kan planten.
En verschillende bedden die nog vrij zijn geschoffeld!

En tenslotte een geënte komkommer in de glazen kas gezet en twee cherry tomaten in de plastic kas.

Geoogst:
Rabarber en radijzen!

het kolenbed afdekt tegen koolvlieg

zondag 22 april 2012

Aardappelen gepoot

Vandaag ondanks het fijne weer tijd gemaakt om de aardappelen te poten.
In bed 7 staan de Texla's
In bed 16 staan de Anais

Verder door de vermoeidheid niet veel gedaan.


donderdag 19 april 2012

En we zaaien verder

Vandaag de vensterbanken nog voller gezet.
De tomaten zijn verder uitgeplant, kom helaas nog steeds potjes te kort. Van het weekend maar een nieuwe stapel uit de tuin halen.

Gezaaid:
Courgette, partenon
Pompoen, howden
Pompoen, kakai
Augurk
Snackkomkommer
Courgette, spaghetti
Courgette, italiaans

dinsdag 17 april 2012

Verhuisd

Zo het is zo ver. We zijn verhuisd. Zo goed als alle spullen staan in ons nieuwe huis.
Naast veel meer vensterbank hebben we hier nog een handigheidje voor de moestuinier: een kelder.
Hij is nu bijna koud en dat is erg handig voor de voorraden.

In de tuin heb ik afgelopen zondag weer eens wat gedaan. Een bedje gespit. Een cementbak ingegraven in het onhandige stukje aan de zijkant. Hierin heb wat aardperen gedaan.
Die heb ik door alle drukte niet kunnen oogsten. Dat heeft nu ook echt geen zin meer want ze begonnen al uit te lopen.
Na het zaaien van de witlof ben ik snel terug naar huis gegaan omdat de wind het niet echt aangenaam maakte in de tuin.

zondag 8 april 2012

Vensterbank

Door de verhuizing heb ik niet zo veel tijd voor de tuin.
Vorige week heb ik tussendoor even wat doperwt en sugarsnaps kunnen zaaien. Vandaag de kapucijners voorzien van een net.
Ook wat snijsla en snijbiet kunnen zaaien.

In het nieuwe huis ben ik de vensterbanken aan het volzetten. Wat een ruimte en dat allemaal op het zuiden. Fantastisch.
Vandaag de paprika, pepers en aubergines kunnen verhuizen naar een grotere pot. De tomaten deels maar daar had ik te weinig potjes voor meegenomen.
De dahlia knollen heb ik ook al in potten binnen staan. Dan schijn je langer plezier te hebben van de bloemen.



vrijdag 23 maart 2012

Nieuwe woning

De komende tijd zal ik minder bloggen omdat ik ondanks de start van het seizoen iets minder tijd voor de tuin heb. We hebben een woning gekocht en hebben daar vandaag de sleutel van gekregen.
De komende weken zullen we dus vooral aan het klussen en verhuizen zijn.

Vandaag op de valreep nog wel naar de tuin geweest.
De laatste borderrollen die ik had liggen zijn ingegraven. Een kruiwagen met snippers kon daardoor op het pad gelegd worden. Helaas is dat laatste pad net niet af.

Ook heb ik nog een bed kunnen spitten.

Gezaaid:
Prei, winterreuzen
Snijbiet geel en rood
Snijsla

Geplant:
Spitskool

zaterdag 17 maart 2012

Peen en ui

Vandaag zijn er weer twee bedjes gespit.
De veldsla heb ik naar een handiger bed verplaatst. Deze stond in de weg van de ui en de wortel.

Gezaaid:
Paarse wortel (Daucus Purple Haze F1) in bed 4
uien in bed 4
sjalot, red sun in bed 4
Wiite platte mei raap in bed 3
Witte kool, Deense bewaar in bed 3
Rode kook, langedijker bewaar in bed 3

En tenslotte eindig ik met een lentegroet van de aalbes. Hij doet het weer!


zaterdag 10 maart 2012

Vensterbank voller en voller

De krop sla op de vensterbank begon groot te worden. Die is overgezet naar potjes.
De vrijgekomen plekken zijn inmiddels bezet door:
rode wilde peer tomaatjes (12)
paksoi (14)

zondag 4 maart 2012

Struiken verplaatst

Vandaag 1 bed gespit.
Twee rode-bessenstruiken verplaatst, daarvoor de zwarte bes verwijderd en al het kweekgras uit dat deel van de tuin.
Twee buxussen verplaatst, ook daarvoor eerst het kweekgras verwijderd.
De compostbak ingekort zodat ik weer aan de regels voldoe.
Uit het aardbeienbed al het oude blad verwijderd.

Gezaaid/ geplant:
uien, centurion
wortel, white satin
capucijners, ezatha's blauwschok
spitskool
violen (binnen)
afrikanen, laag (binnen)
hangpetunia (binnen)
dahliapompon (binnen)


wortel, uienbed met op de achtergrond de bessenstruiken en de compostbak

zaterdag 3 maart 2012

Atjar tjampoer

Vorig jaar heb ik een grote pot atjar gemaakt. Die pot is recent geopend is heerlijk. Dit recept gaat zeker op herhaling. Vanwege de houdbaarheid van een geopende pot is het gebruik van kleinere potten aan te raden.

Ingrediënten
200 g wortel in langer slierten geraspt of gesneden
200 g dun geschaafd witte kool
200 g sperziebonen, in 3 cm. stukken
2 uien, grof geraspt
1/2 komkommer zonder pitten in kleine blokjes gesneden
200 g taugé
1 rode peper, fijn gesneden
3 teentjes knoflook, fijn gesneden
2 tl sambal
1 el kurkuma
1 tl serehpoeder
2,5 tl gemberpoeder
1 el olie
300 ml witte azijn
4 el suiker

2 potten gesteriliseerd met soda, omgespoeld en goed uitgelekt op een schone theedoek


In weinig water en met een beetje zout de wortelen, kool en sperziebonen voor vijf minuten koken, gaar, maar nog knapperig.
Laat groenten in vergiet uitlekken.
Meng de knoflook, ui, sambal, kurkuma, serehpoeder en gemberpoeder goed.
Verhit in een pan olie en bak het uienmengsel twee minuten.
Voeg azijn en suiker toe. Wacht tot de suiker is opgelost.
Voeg de gekookte groenten, rode peper en taugé toe en kook nog twee minuten.
Verdeel atjar tjampoer nu in de potten en sluit deze direct.


Geopend zijn de potten ongeveer 3 weken houdbaar.

vrijdag 2 maart 2012

Laatste prei en pastinaak

Vandaag weer twee bedjes gespit.
In de kas is er weer wat spinazie geplant. De temperatuur in de kas was de afgelopen minimaal 5 °C geweest en maximaal 35 °C geweest. Best goede temperaturen voor de tijd van het jaar.

Verder ik het rek voor de capucijners en peulen opgezet.

Geoogst: de laatste prei en pastinaak.

maandag 27 februari 2012

Zaaien

Het zaaien op de vensterbank gaat verder. Zojuist de plugbakjes verder vol gezet.

Coeur de Boeuf  5 + 6ab
Moneymaker 6c t/m g
Sweet 100 tomaat 7
Biet egyptische platronde 11
Krop sla 12
IJsbergsla 13

Voor die laatste twee is het misschien wel erg vroeg. De temperatuur in de kas was zondag echter al 27 °C. Wie niet waagt, ....

zondag 26 februari 2012

Spinazie in de kas

Vandaag weer even naar de tuin geweest.
Er zijn twee bedden gespit. En weer een deel van de tuin van mijn schoonvader gespit.

Vandaag geplant, 500 g plantsjalotten, Golden Gourmet. Ze staan deels in de rand naast de kas en bij bed 17.
Tevens is een deel van de voorgezaaide spinazie mee naar de tuin gegaan en geplant in de kas.
Kortom al weer veel gedaan.


donderdag 23 februari 2012

Buiten zaaien!

Vandaag weer lekker bezig geweest in de tuin. De koude bak is gespit en voorzien van een kruiwagen compost.
De rand van de kas is gespit. En het bed voor de kapucijners is gespit.

Als bonus is een stuk van de tuin van mijn schoonvader ook gespit. Voorlopig kan hij daar toch niets aan doen. Hij mag eerst herstellen van een knie-operatie.

In de koude bak is een rijtje rucola en twee rijtjes radijs gezaaid. Ja het seizoen is nu echt begonnen!

zondag 19 februari 2012

Kassen klaar

Vandaag weer naar de tuin geweest. In de ochtend waren er wat hagel- en sneeuwbuien maar toen zat ik nog lekker binnen.
De kassen zijn beide gespit en beide voorzien van een kruiwagen vol compost.
Alle compost heb ik gezeefd dus dat zal morgen wel resulteren in spierpijn!
Na het composteren zijn beide kassen ook goed bewaterd. De grond was te droog om er planten in te zetten.
De composthoop is deels nog bevroren. De rest van de hoop heeft weer een week om verder te ontdooien. 

 plastic kas, gespit en voorzien van compost
middenpad bijna klaar!

zaterdag 18 februari 2012

Bruine boerenkool

De titel slaat niet op de hap die ik een collega een keer naar binnen zag werken in onze kantine. Dat was direct een bevestiging dat warm eten in onze kantine niet tot de opties behoort! Brrrr.
Het slaat op de toestand van de boerenkool in de tuin. Over boerenkool moet de vorst maar dit blijkbaar wel een ondergrens aan. De temperaturen die we nu gehad hebben of de sneeuw hebben er voor gezorgd dat de boerenkool er bruin bij stond.
Vandaag is dat hele bed dus maar opgeruimd. Helaas.

Vandaag heb ik hulp gekregen van mijn lief. We hebben daardoor alle plantenresten ontstaan door vorst kunnen opruimen. Het middenpad bijna helemaal kunnen afmaken.
En een deel van de tuin bladvrij kunnen maken. Kortom heerlijk opgeschoten.
Vanaf morgen kan ik beginnen met spitten.

Vandaag hebben we nog wel prei kunnen oogsten. Die staat er ook minder goed bij maar is nog steeds eetbaar!

zondag 12 februari 2012

Volle vensterbank

Sinds vandaag staat de vensterbank weer wat voller. Twee kweekbakjes staan er nu bij.
Vorig jaar had ik een kweekbak gekocht. Met mijn verjaardag kreeg ik er een bij.
De nummering van de potjes loopt nu door.


Gezaaid:
Spaanse Gele Peper (1abcd)
Spaanse Cayenne Peper (1efg2a)
Paprika California Wonder (2bcde)
Paprika Golden Wonder (2fg3ab)
Punt Paprika Rood (3cdef)
Aubergine Rotonda bianca sfumatarosa (3g4ab)
Indische aubergine (4cde)
Halflange violette aubergine (4fg)

De rest van de plekken in dit bakje zijn gereserveerd voor de tomaten. Die zaai ik niet eerder als voor het einde van deze maand.

Verder nog gezaaid om het seizoen te vervroegen:
Spitskool (8)
Biet, Egyptische platronde (9)
Aardbei, Sarian F1 (10)

Vandaag ga ik nog wel even naar de tuin, weer eens wat boerenkool ophalen.
Prei en pastinaak kunnen voorlopig nog niet geoogst worden. De vorst zit momenteel 40 cm diep!

vrijdag 3 februari 2012

De zaden zijn binnen

Via de volkstuin bestellen we altijd bij Garantzaden. Via de vereniging krijgen we daar koting en dat is altijd mooi meegenomen.

Gisteravond konden we de bestellingen ophalen. Een van de leden van de vereniging organiseert dit en hield audientie zodat iedereen bij hem thuis de bestelling konden ophalen. Hiervoor hulde!

Uiteraard moest ondanks dat ik wist wat ik besteld had de doos vrij vlot open.


Na controle van de bestelling kon de boel bij de alreeds gesorteerde zaden. De uien en de dahliaknollen kunnen hier niet bij. Die hou ik zolang apart.

De aardappelen, stokken en mest moeten nog binnenkomen. Maar met een strak bevroren tuin kan ik daar toch niets mee. ;-)

woensdag 25 januari 2012

Tuinplan 2012

Het tuinplan van 2012 was natuurlijk al wel klaar. Ik was hem tot nu toe vergeten te posten.
Ten op zichtte van vorig jaar zitten er nauwelijks spectaculaire wijzigingen in. Alles is een bed opgeschoven.

Nieuw is dat in bed 9 groene asperges komen.
Dat was vorig jaar al het plan toen kwamen er echter zo veel aardappels op dat ik het een jaartje heb uitgesteld.
Uit het kruidenbed wordt de mierikswortel verwijderd en die gaat naar de zijkant die niet op de tekening staat. Hier gaat ook de aardpeer heen. Mierikswortel is een te grote plant voor het kruidenbed.

De zwarte bes bij bed 17 wordt ook verwijderd en gaat echt weg. Op die plek komen twee bessenstruiken die bij bed 1 vandaag komen. 
Dat stuk tussen bed 1 en het hek wordt een bed voor bloemen.




zondag 22 januari 2012

Het seizoen geopend

Vorige week was ik al lekker aan het werk geweest in de tuin. Dit weekend is het daar te somber voor.
Wat ik echter wel gedaan heb is zaaien!

Twee bakken met perspotjes gemaakt en daarin per potje 2 sharan f1 spinaziezaadjes.
Dit is een rondsoortige variant die geschikt is voor de zeer vroege teelt. Zodra de eerste blaadjes zijn gevormd gaan ze naar de kas. Tot die tijd staan ze de ligplek van de katten in te nemen op de vensterbank.
De zaden zijn afgedekt met gefilterd schelpenzand (in schelpenzand zit oa anijszaad en dat wil ik nu niet kweken).

Wel even naar de tuin geweest om te oogsten: prei en boerenkool.


zondag 15 januari 2012

Ramen wassen

Vorig jaar had ik de glazen kas een sop beurt gegeven. Dit jaar was de plastic kas aan de beurt.
Binnen en buiten heb ik alle ramen met koud water geboend en na getrokken met een wisser. Het resultaat is dat er echt veel meer licht in de kas valt.

 Voor
Na

De foto's zijn gemaakt aan de achterzijde waar de minste zon komt. Deze kant was dan ook het meest begroeid met algen.

Vandaag ook een nog een deel van het grote pad geschoffeld. Al deels is dit pad bedekt met anti-worteldoek en snippers. Ineens gaat het heel erg snel. Misschien heb ik toch voldoende snippers verzameld voor de winter om de klus ineens af te kunnen maken.

De oogst van vandaag was boerenkool, pastinaak en een prei.

zondag 8 januari 2012

Zacht weer

Door het zachte weer van de afgelopen tijd heb ik vandaag weer wat kunnen doen in de tuin. Scheelt in de tijd van het vele zaaien en spitten weer.

Voor de andijvie was het toch te koud geworden, met als gevolg snotterige andijvie. Die is dus verwijderd. De andijvie in de kas staat nog wel!
Twee buxussen verplaatst om ruimte te maken voor een pad.
Een deel van het grote pad geschoffeld.
En de glazen kas iets opgeruimd.


De oogst was vandaag 600 g pastinaak. Deze ga verwerken in een recept van Jamie Oliver uit de Naked Chef is terug.

donderdag 5 januari 2012

Slechte leesbaarheid in IE

Een tijd geleden heb ik deze blog omgezet naar dynamische view. Een nieuw ding van Blogger. Vanuit de browsers die ik gebruik zijn daar geen problemen mee.
Ik bekeek de pagina echter met IE7 en dan is de pagina slecht leesbaar.
Wanneer de pagina slecht leesbaar is hoor ik dat graag! Dan zet ik de dynamische view namelijk weer uit.
Ik weet echter niet hoeveel mensen nog onder de oude IE werken.

Reacties kunnen via de reageerknop onder dit bericht of een e-mail naar Oceanonix[ad]hotmail.com

woensdag 4 januari 2012

Zuurkoolschotel met speklapjes

Van het weekend was het weer tijd om een recept uit te proberen. Het originele recept bevatte meer appelsap. Dat werd wel een heel erge kliederbende op mijn bord.
Ook zaten bij het originele recept de speklapjes vanaf het begin in de pan. Daar worden de speklapjes een beetje zompig van. Brr.
Kortom een aanpassing van het recept was nodig. Hieronder het aangepaste recept.


Ingrediënten:
  • 3 el olijfolie
  • 2 speklapjes
  • spekblokjes
  • paprikapoeder
  • 6 sjalotjes, in ringen
  • 2 rode paprika's, zonder zaadjes, in reepjes
  • 500 g zuurkool
  • 1 kaneelstokje
  • 4 kruidnagels
  • 150 ml appelsap
Verwarm de oven voor op 120°C. Verhit de olie in een ovenvaste braadpan en bak hierin de spekblokjes, bestrooid met paprikapoeder, 1 minuut per kant.
Fruit de sjalotjes en paprika 2 minuten in het bakvet, voeg de zuurkool, het kaneelstokje, de kruidnagels en appelsap toe en schep om. Zet de pan met deksel in de oven en stoof 40 minuten.
Haal de laatste 10 minuten de deksel van de pan. Verwijder het kaneelstokje en de kruid-nagels.
Bak de speklapjes.

Serveer de schotel met gebakken aardappels.

Bron: Boodschappen 11-2011