dinsdag 14 augustus 2012

Gast

Sinds een paar weken hebben we op de tuin een gast. Hij is harig en graaft kuilen om mollen te kunnen vangen. Gelukkig zijn er geen kippen in de buurt anders zijn de hun leven niet zeker. Ja inderdaad we hebben een vos.
Het beest is niet echt schuw. Onderstaande foto is genomen nadat vriendlief vanaf huis is komen fietsen om de camera te brengen. Al die tijd was hij op zijn plek blijven zitten.
Van de week naderde hij/ zij me zelfs tot op 4 meter. Toen vond de vos het toch beter om een andere route te nemen.

De oogst gaat inmiddels goed. De bonen gaan erg goed. Pompoenen en courgettes doen het wel maar niet fantastisch.
De tuin zelf ligt er momenteel voor mijn doen erg netjes bij. Het droge weer van de afgelopen dagen heeft het mij makkelijk gemaakt. Even schoffelen en de boel ziet er al snel netjes uit.

Kievitsbonen
Spaghettipompoen (courgette)
  
Pompoen
 
 gewone courgette


zondag 5 augustus 2012

Witlofsalade

Ik loop enorm achter met het bloggen van de lekkere recepten die we de afgelopen tijd hebben gemaakt.
Vandaag voor eerst in geruime tijd de administratie kunnen opruimen. Er is dus weer ruimte op het bureau. En daar vond ik een enorme stapel aan recepten. Kortom de komende tijd zullen er een paar langskomen.

Ingrediƫnten:
  • 3 rode grapefruits
  • 6 stronken witlof
  • 4 el olijfolie extra vierge
  • 50 g pompoenpitten
  • 2 bosuitjes
Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van 2 grapefruits. Snijd de partjes vruchtvlees los van de vliezen. Pers de derde grapefruit uit en vang het sap op in een kom.
Halveer het witlof in de lengte. Verwijder de harde kern, snijd het lof in lange repen en verdeel over een lage schaal. Verdeel de partjes grapefruit erover. Meng het grapefruitsap met de olie en breng op smaak met peper en zout. Sprenkel over de salade.
Snij de bosui in dunne reepjes.
Strooi vlak voor serveren de pompoenpitten en de bosui erover.


Eet smakelijk.


Bron: Allerhande 11-2011

vrijdag 3 augustus 2012

Pastasalade met tuinbonen

Een wonder, voor het eerst sinds ik niet meer bij mijn ouders woon heb ik tuinbonen gegeten. Dat was dus alweer een dikke 15 jaar geleden dat ik die dingen op heb. Voor vriendlief gold hetzelfde.
Het feit dat het recept hier geblogd wordt vertelt dat het voor herhaling vatbaar is
Om dit te bewerkstelligen heb ik voor een blanke tuinboon gekozen. Deze wordt tijdens het koken niet bruin. Ook heb de bonen jong geplukt.

Ingredienten:
  • 300 g pasta
  • 300 tuinbonen
  • 1 potje gemarineerde artisjokharten
  • 2 rode uien
  • 1 el suiker
  • 1 el wittewijnazijn
  • handje olijven
  • 3 bosuitjes
  • 1 pakje spekreepjes
Dop de tuinbonen. Kook de tuinbonen 6 min in water zonder zout. Spoel koud onder stromend water.
Kook de pasta beetgaar. Giet af en laat afkoelen.
Laat de artisjokharten uitlekken en vang de olie op. Halveer ze.
Snij de bosuien in ringetjes.
Snij de rode uien in parten.
Bak de spekreepjes in een koekenpan.
Verhit 2 el van de olie in een koekenpan en voeg de ui en suiker toe. Bak in 8 min. zacht en laat afkoelen. Meng de rest van de olie met de azijn. Voeg peper en zout toe.
Meng de pasta met de boontjes, artisjokharten, ui, dressing, olijven, spekreepjes en bosui.

Eet smakelijk.

Bron: Allerhande 6-2012 (met aanpassingen)