zondag 28 februari 2010

Pastinaakchips

Ingredi├źnten:
  • pastinaak
  • (zonnebloem)olie
  • zeezout of keukenzout



Schil de pastinaken.
Schaaf ze met een mandoline of groenteschaaf in flinterdunne plakjes.
Dep ze goed droog met keukenpapier.
Verhit de olie tot ca. 160°C. Frituur de groente in kleine porties telkens ca. 4 minuten.
Als de olie niet meer bruist, is de chips krokant.
Laat de chips uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.

Bron: http://www.dewassendemaan.be
Posted by Picasa

Zaaien III

Ook vandaag het een en ander gezaaid. Met drie normale kweekkastjes en twee bakjes staat de vensterbank nu behoorlijk vol.

Vrijdag petunia's en ijsbloemen gezaaid voor op het balkon. De Aldi had van die schattige bakjes staan waar ik echt niet voorbij kon lopen.

Vandaag gezaaid:
  • Paprika: Orange Horizon
  • Paprika: Purple Bell
  • Paprika: White Bell
  • Paprika: rode punt
  • Kerstomaten: Tiny Tim
  • Broccoli, calabria
  • Indische aubergine (opnieuw het zaaisel van 9 feb is niet opgekomen)

zaterdag 27 februari 2010

Pastinaakpuree met boter van gepofte knoflook

Wat doe je met 3 kg pastinaak? Zeker wanneer er iemand in huis niet gek is op gekookte groente. Onderstaand recept hebben ik gisteren gemaakt en viel in de smaak.
Wel moet in mijn excuses maken aan diegene die in het theater bij ons in de buurt zaten. De knoflooklucht zal niet fijn geweest zijn. :-)

Recept voor 4 personen
8 teentjes knoflook, ongepeld
100 ml olijfolie
1 el fijngesneden rozemarijn + 2 takjes rozemarijn
50 g boter
400 g pastinaken, in grove stukken
olijfolie
fleur de sel

Verwarm de oven voor op 200┬║C. Doe de knoflookteentjes met de olie in een ovenschaaltje, zet ze in de oven en pof ze 10-15 min. Laat de teentjes iets afkoelen en knijp ze dan uit de velletjes. Prak ze met de fijngesneden rozemarijn, zout en peper door de boter.
Kook de pastinaken in 20 min. gaar in kokend water met takjes rozemarijn. Verwijder de rozemarijn en druk de pastinaken door een zeef of stamp ze fijn.
Roer de knoflookboter door de puree en breng op smaak met zout en peper. Serveer de puree besprenkeld met olijfolie en bestrooid met wat fleur de sel.

Bron: Delicious magazine

dinsdag 23 februari 2010

Zaaien II

Vandaag weer verder gegaan met zaaien.
Aan de beurt waren:
  • Habanero (lombok peper)
  • Trostomaten , Vitador F1
  • Katoen (zaad afkomstig uit Suriname (2008))
  • Chilipeper
  • Rode wilde peertomaatjes (ook Red Cluster Pear Tomato genaamd)
Edit:
Vandaag de resten van de boerenkool, spruitkool en anderen planten verwijderd uit de tuin.
Bed 7, F en G omgespit.
Pastinaak en prei geoogst.

maandag 22 februari 2010

Schelpenzand

De eerste plantjes zijn opgekomen. De tomaatjes en de artisjokken doen het goed.
De Indische aubergine is helaas nog niet opgekomen. Ook is pas een van de knolselderij plantjes opgekomen.
Op de foto zie je dat rondom de opgekomen plantjes wit zand liggen. Dit is niet omdat ik zo gek was op de sneeuw. In het blad Moestuin stond de tip om schelpenzand te strooien nadat de plantjes opgekomen zijn. Zo krijgen de planten meer licht. En worden de planten sterker. Ik ben benieuwd of het werkt.
Neem wel de moeite om het schelpenzand te zeven. In het schelpenzand wat ik gekocht had bleek anijszaad te zitten..........
Het schelpenzand wordt vanzelf groener door algen, strooi er dan gewoon nieuw zand overheen.


Zou het dan nu eindelijk mogelijk zijn om in de tuin te werken? Ik ga morgen maar eens kijken of spitten al mogelijk is (als het niet al te nat is). Ik kan niet wachten.
Posted by Picasa

woensdag 10 februari 2010

Tuinindeling 2010

De indeling voor de tuin is klaar. Het is en blijft een plan. Kortom veranderingen zullen blijven plaats vinden.
Heb nu alweer bedacht dat er ook goudsbloemen en kamille erbij moeten. Kwam leuke recepten in het boek Grow Your Own Drugs van James Wong en dan zijn deze kruiden erg handig om te hebben.
De bedden moeten gaan doorschuiven in de komende jaren.
De paden ga ik bedekken met anti-worteldoek en houtsnippers. Dit om te voorkomen dat ik veel tijd kwijt ben met het schoffelen van de paden. Deze klus moet ik nog afmaken, ik kan nu geen paaltjes de grond in krijgen door de vorst.

 
Posted by Picasa

dinsdag 9 februari 2010

Zaaien deel 1

Gisteren bieslook en basilicum gezaaid.
Vandaag in potjes van krantenpapier het volgende gezaaid:
  • Roma tomaten,
  • Aubergine (Halflange Violette en Indische),
  • Knolselderij
  • Rode artisjok


De potjes in een kweekbak

woensdag 3 februari 2010

Eerste blog

Welkom op mijn blog over mijn moestuin.
Ik wil deze blog gaan bijhouden ter lering en vermaak. Vorig jaar ben ik gestart met mijn moestuin, toen heb ik in een schriftje bijgehouden wat ik wanneer gedaan heb.
Het digitaal bijhouden is misschien wel net zo makkelijk.

Heb je tips en/ of opmerkingen voor me? Ik hoor ze graag.

Mijn moestuin heb ik bij een volkstuinvereniging in het midden van het land. Het stukje (zand) grond wat ik beheer is 100m2.
Mijn handen jeuken om aan het werk te gaan helaas is grond nog bevroren en ligt er zelfs nog sneeuw op.



Vandaag heb ik wel twee kleine kweekkassen opgebouwd en neergezet. Fijn om toch alvast wat te kunnen doen.


Ik ben nog op zoek naar een grotere grote kas. Degene die er nu staat is echt te klein voor de plannen die ik heb.