woensdag 24 oktober 2012

Quiche met spaghettipompoen

Ingredienten:
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 1 spaghettipompoen
  • 200 g gerookte spekblokjes
  • 250 g kerstomaten
  • 3 eieren
  • 100 ml room
  • 100 g geraspte kaas
Verwarm de oven voor op 175C.
Snij de spaghettipompoen doormidden. Verwijder de pitten en het draderige vruchtvlees rondom de pitten. Vul een ovenschaal met een laagje water. Leg de pompoen met de snijhelften in de ovenschaal.
Zet de schaal in de oven. De pompoen is afhankelijk van de grote in 25 tot 45 min gaar.
Wanneer de pompoen gaar is kan je met een lepel het vruchtvlees in draadjes eruit scheppen.

Bedek een springvorm met de bladerdeeg en druk alle rondjes goed aan.
Meng de spaghettipompoendraden met de gehalveerde kerstomaten en de spekblokjes. Leg dit geheel op de bladerdeeg bodem.
Meng de eieren met de room. Giet dit over het pompoenmengsel.
Bestrooi het geheel met geraspte kaas.

Bak het geheel in de oven op 175C.

Bron: tgoedterheule

zondag 21 oktober 2012

Gratin van spaghettipompoen

In de tuin stonden een paar spaghettipompoen planten. Het is erg lastig om voor deze pompoensoort recepten te vinden. Het door veel mensen gebruikt ter vervanging van pasta. En dat leek mij niet lekker. Dus na wat zoeken kwam ik op het onderstaande uit (met aanpassingen naar eigen smaak).

Ingredienten:

  • 1 spaghettipompoen
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 125 g champignons
  • 250 g rundergehakt
  • 1 bolletje mozarella, in plakken gesneden.
  • parmezaanse kaas
Verwarm de oven voor op 175C.
Snij de spaghettipompoen in twee helften. Verwijder de pitten en het draderige middendeel.
Vul een grote overschaal met een laagje water. Leg de pompoen met de snijkanten naar beneden in de schaal. Zet de schaal in de oven.
Afhankelijk van de grote van de pompoen is deze tussen de 25 en 45 min gaar.
Hij is gaar wanneer je het vruchtvlees er als draden (spaghetti) kunt uitlepelen.

Snij de champignons in plakjes en bak de champignons tot deze gaar zijn.
Bak in een koekenpan het gehakt rul. Voeg wanneer het gehakt rul is de tomaten uit blik toe. 

Giet de ovenschaal leeg.
Lepel het vruchtvlees uit de pompoen wanneer deze gaar is. Leg de spaghetti in de ovenschaal.
Leg daarbovenop de gebakken champignons. Leg de plakken mozarella hierop. Giet het tomaten-gehakt-mengsel over het geheel.

Rasp tenslote nog wat parmezaanse kaas over de schotel heen.

Gratineer het geheel 15 min op 175C.

Eet smakelijk.

bron: 't Goed ter Heule (met aanpassingen)