zaterdag 30 oktober 2010

Geroosterde pompoensoep met gorgonzola

Een aantal wekenn geleden liet ik mijn net geoogste pompoen zien. Vandaag is hij verwerkt tot pompoensoep en een halloweenpompoen.
De pompoen blijft de komende weken buiten staan (zolang hij goed blijft). Ik vind hem leuk geworden.

Het recept van de Pompoensoep:
Ingrediƫnten voor 4 pers:
  • 3 uien
  • 3 tenen knoflook
  • 400 g aardappel
  • 1 kg pompoen
  • 4 el olijfolie
  • 1 tl kaneel
  • nootmuskaat
  • 1,5 l groentebouillon
  • 100 ml sherry cream
  • 150 g gorgonzala
  • 100 ml room

Verwarm de over voor op 200 graden.
Maak de uien en de knoflook schoon. Snij deze in plakjes. Snij de pompoen in stukken (mag met schil), verwijder de zaadlijsten.
Schil de aardappels en snij deze in blokjes.
Leg de ui, knoflook, pompoen en aardappel op een bakplaat. Strooi hierover peper en zout naar smaak. Verdeel ook kaneel en nootmuskaat over de groenten.
Sprenkel de olie over de groenten.
Rooster de groenten in 90 min gaar.
Laat het geheel afkoelen als je de schillen aan de pompoen hebt laten zitten. Verwijder de schillen zodra het geheel is afgekoeld. Anders kan het direct in de pan.
Schenk de bouillon erbij. En verwarm het geheel.

Maak een mengsel van de sherry, gorgonzola en room.

Giet de soep in kommen of borden. Serveer met de gorgonzola cream.

Bron: AD

Posted by Picasa

zondag 17 oktober 2010

Compostbak "even" verplaatst

Deze klus had ik al in mijn hoofd toen ik hoorde dat de buren er mee zouden stoppen en bleek dat ik hun stuk kon overnemen. Twee compostbakken zijn best handig maar dan moeten ze wel naast elkaar staan. Die van de buren stond mooi op de rand van hun terrein. De mijne stond in het midden. Helaas was dit wel degene die het volst was....
Vanochtend met een riek en een grote emmer aan de slag gegaan en om de compostbak leegte scheppen. De compost is in de bak van de buren terecht gekomen en deels in de tuin zelf.
Na 1,5 uur was de bak leeg en verplaatst.

Daarna het bed met de mais opgeruimd. Waarbij de resten direct in de compostbak konden. En de aardbeienplanten eindelijk in de grond gezet. Dat bed ziet er dus ook weer netjes uit.

Het was even een klus maar je ziet ook echt resultaat. De rest van de dag mag ik met mijn voetjes omhoog zitten. Heerlijk!

mijn oude bak (vol)
de bak van de buren
de nieuwe situatie
het nieuwe aardbeienbed

O, ja mijn compostbak bestaat uit 4 pallets. Of te wel een kuub compost moest verplaatst worden.... Maar dat hadden jullie misschien al aan de foto's gezien. ;-)
Posted by Picasa

zondag 10 oktober 2010

And the winner is......

Vanochtend even met de auto naar de tuin geweest. Ik zag het niet zo zitten om de oogst van vandaag mee te nemen op de fiets. Ik had namelijk besloten dat De Pompoen naar huis mocht.
Het is wel duidelijk dat het een kanjer is. Thuis gekomen heb ik hem op de weegschaal gezet. Het gewicht: 22,2 kg!
Volgend jaar moet ik de pompoen wel eerder op zijn kont zetten. Nu is hij door zijn gewicht aan een kant behoorlijk plat geworden.

Ook vandaag een foto in de kas genomen. De meloenkomkommers beginnen het toch te doen. Ik had de hoop eigenlijk al een beetje opgegeven. Ze zijn duidelijk anders als de gewone komkommer of de augurk. Ze zijn namelijk aaibaar.
De meloenkomkommer ziet eruit als komkommer maar smaken als meloen. Ik ben benieuwd. Want oogsten zit er voorlopig nog niet in.

de meloenkomkommer

zondag 3 oktober 2010

Knoflook

Het is zo'n mooie dag er moest dus even in de tuin gewerkt worden. Ik doe er de laatste tijd niet zo veel in omdat ik er simpelweg de energie niet voor heb. Het herstellen van een burn-out en de tijdelijke maar wel lange afwezig van mijn lief vallen me zwaarder als gedacht. Ik dacht dat ik het wel even zou doen. Niet dus. Kortom ik heb wat ballen laten vallen en andere moeten neerleggen om niet weer in te storten.

Maar met zo'n mooie en lekkere warme dag als vandaag kriebelt het toch te hard.
Vandaag veel onkruid verwijderd, deels op mijn eigen stuk, deels op het nieuwe stuk. Klinkt niet zo verstandig als je net het bovenstaande hebt gelezen maar laten staan is meer werk op de lange termijn.

En omdat alleen onkruid wieden niet leuk is ben ik direct de knoflook maar gaan planten. Ik heb 4 verschillende soorten besteld op de site www.levenvanhetland.nl en die waren deze week binnen gekomen.

  • German extra hardy, krachtige groeier, vormt lange wortels. Een niet al te hete knoflook. Door het hoge suikergehalte is dit, volgens liefhebbers, de beste knoflook om te roosteren.
  • Silicum gold, heeft een milde smaak en is uitstekend geschikt voor pasta gerechten. Niet vreemd voor een knoflook die uit Italie komt. De grote bollen bevatten 12 - 20 teentjes. De oogsttijd van deze soort is midden juli en de bollen kun je, mits goed gedroogd, prima een maand of 6 bewaren.
  • Iberian wight, vormt grote witte bollen, onder gunstige omstandigheden tot 10 cm in doorsnee! Per bol tref je 6 – 8 grote tenen aan. Het is ook een goede bewaarknoflook, Iberian wight blijft goed tot december, mits droog en koel bewaard. Deze knoflook is afkomstig uit het land van de Katharen, in het zuidwesten van Frankijk.
  • Montana giant, Grote, smakelijke knoflook met een rijke smaak. Vormt 8—10 tenen per bol.
  • En tenslotte een onbekende soort die ik afgelopen jaar op een markt in Frankrijk gekocht heb.
Een aardig bed vol dus. Ik heb nog wel een plekje over voor eentenige knoflook. Die koop ik bij de Lidl (groentenschap). Die had ik echter niet liggen en wordt dus later gepoot.

Vandaag ook een set bolletjes de grond in gedaan. Dit om het voorjaar het idee te krijgen dat het echt goed gaat komen. Daarvoor heb ik 20 bolletjes Allium caeruleum de grond in gestopt. Deze geven geven mooie blauwe bolvormige bloemen.