Rode bessentaart

Nu er weer overvloed in de tuin is, is het tijd wat recepten te proberen en de lekkere te bewaren op de blog. Van de week deze taart gebakken.

Ingredienten

200 g bloem

1 tl bakpoeder

125 g boter (kamertemperatuur)

100 g rietsuiker

2 eierdooiers

rode bessenvulling

2 eiwitten

100 g rietsuiker

2 tl maizena

250 g rode bessen

Maak eerst de bodem.

Meng in een kom bloem, bakpoeder, boter, suiker en eierdooiers tot een deeg vormt.

Laat het deeg 30 min op een koele plaats rusten.

Verwarm de oven voor op 175C. 

Rol het deeg uit en leg het in een springvorm. Vorm een lage opstaande rand.

Bak de bodem in 25 minuten goudgeel.

Voor de vulling:

Klop de eiwitten stijf. Voeg de geleidelijk de suiker en de maizena toe. Klop het daarna 5 minuten.

Voeg de rode bessen toe en spatel ze door het opgeklopte eiwit.

Schep de vulling op de bodem.

Bak de taart 10 minuten totdat de bovenlaag licht gebruind is.

rode bessentaart

Mjammie

Bron:allrecipes

Drie d's

Druk, de eerste D. De afgelopen weken waren we iet wat druk met van alles en nog wat waardoor de blog bijwerken er even niet inzat. Het festivalseizoen is losgebarsten. Verder waren een paar toffe artiesten in Nederland. Daardoor heel wat uurtjes meeblerend met the Rolling Stones, Metallica, Joe Bonamassa, Prince en tenslotte ook nog Pearl Jam doorgebracht. Het was weer leuk.

Dieven, de tweede D. Dat was er ook bij ingeschoten. Afgelopen maandag eindelijk het laatste deel kunnen doen. Daarmee een kruiwagen vol met blad en dieven verwijderd van de tomatenplanten. Omdat de kas zo vol is met planten ben ik dit jaar vroeg begonnen om blad van de tomatenplanten te verwijderen. De eerste tomaten zijn al gespot.

En dan de derde D, dunnen. Daar kom ik dus echt niet aan toe. De druiven moeten gedund (gekrent worden) want de plant hangt behoorlijk vol. Er beginnen al mooie trossen te vormen.

Wat heb ik dan wel gedaan. Bessen oogsten en eten. Mjammie. Onderstaande foto is van een paar weken geleden. Nu halen we per keer er 1,5 kg bessen vanaf. We zijn dus weer begonnen met invriezen van losse bessen. Anders gaan we wel heel zuur kijken.....

De kruisbes doet het dit jaar goed. Ik kan er dit jaar een maaltje vanaf halen. Dat is een behoorlijke winst ten opzichte van die ene bes van vorig jaar.

Ook de komkommers gaan goed. Daar neem ik er een per dag van mee naar mijn werk, om daar op te knabbelen.

De sla blijft drama. Ik heb inmiddels een slakkenkwekerij, althans dat was het voor maandag. Maandag heb ik rijkelijk gestrooid met slakkenkorrels. Rondom de dahlia in de achtertuin had ik dat eerder al gedaan en dat heeft geleid tot een slijmerig massagraf. Hopelijk worden deze plantjes wel volwaardige planten. Al het andere zaaigoed heb ik nu in potten op de tuintafel. Hopelijk kost ze dat net te veel moeite.....

groene rode bessen

tuinbonen in bloei

Onverwachte gast

Zo van het weekend iedere dag even naar de tuin geweest. Dat ging met wat moeite. Ik heb al jaren migraine die ik redelijk onder controle weet te houden met anti-migraine middelen. Het is niet ideaal maar ik kan meestal redelijk functioneren. Tot nu. Ik heb last van het beleid van onze overheid. In plaats van mijn normale medicijnen kreeg ik een generiek medicijn van een andere fabrikant. Helaas werken deze ondanks dezelfde werkzame stof net niet. Gevolg 1,5 dag uitgeschakeld. Zonde van de tijd.

Vrijdag op halve kracht toch naar de tuin geweest. Vriendlief is alle dagen meegegaan om paden aan te leggen. Dat klus(je) schiet al aardig op.

Zelf neem ik iedere keer nog wat mee van de pompoen-familie. Dit weekend hebben daardoor de augurken, mini-komkommer en een pompoen (baby delicata) de weg naar tuin en kas gevonden.

De dahlia's zijn de kas uit. Twee zijn er in de moestuin terecht gekomen voor de snijbloemen. De andere 4 hebben een plekje gevonden in de achter- en voortuin.

De laatste maisplanten zijn vanuit de kas in de tuin gezet. 

De laatste bietjes zijn gezaaid. Dat bed staat nu helemaal vol. De eerste bietjes komen ook al op.

De laatste bonen zijn gezaaid, stamslabonen maxidor, stamslabonen purple queen en de laatste zaden van de paarse dwergbonen die ik ooit in Schotland heb gekocht. 

Tevens zijn er een aantal kruiden gezaaid, peterselie, wortelpeterselie, chinese bieslook, dille en sesam.

de tuin vanmiddag

En dan nu de onverwachte gast. Vanmiddag is een koolmeesje door ons defensiemechanisme gekomen. Het koolmeesje werd gevonden achter de vuilnisbak in de keuken. Daarvoor moest eerste de hele woonkamer gepasseerd worden. Ons defensiemechanisme, de kat, lag ergens in de tuin rustig te slapen.......

de indringer

Rotte delen vervangen

De afgelopen dag hard gewerkt in de moestuin. Peter mocht mee voor de eenmalige klussen. Ik was eerder dit jaar al begonnen met het schilderen van de kas. Daar ben ik mee gestopt omdat een deel van de kas wel erg verrot was. De verrotte delen waren zodanig verrot dat het niet veel werk was om die te verwijderen. Het plaatsen van de nieuwe delen was iets lastiger omdat de ruiten erin moesten blijven. Uiteindelijk is de achterkant helemaal als nieuw.

Ik had bij het beginnen van de moestuin houtsnippers gestrooid op de paden met anti-worteldoek. Dat werkte in het begin erg goed maar helaas komt het onkruid nu ook tussen de snippers. Om die reden zijn we tegels aan het verzamelen. Ook die zijn van het weekend gelegd. Op dat punt zijn we nog lang niet klaar maar het begin is er.

Ondertussen kon ik onkruid verwijderen onder de bessenstruiken, zodat ik daarna de netten erover kon trekken.

Ook de aardbeien zijn onkruidvrij en voorzien van netten. En dit jaar heeft de kruisbes voor het eerst een net nodig en gekregen!

De bonenrekken zijn opgebouwd in het three-sisters-bed. In het three-sisters-bed zijn de eerste bonen gezaaid. Ook de eerste maisplanten heb ik uitgeplant. Daar loop ik een risico mee want mais kan slecht tegen vorst. Maar het weer is zo lekker dat het te hard kriebelt. 

Dit jaar heb ik het bloemenbed uitgebreid. Voorgaande jaren stond daar ook altijd basilicum. Daar heb ik een nieuw plekje voor gevonden. Naast de dahlia's die voorgaande jaren daar stonden komen er maanzaad (papaver), oost-indische-kers, amandelroosjes en zonnebloemen. Een dahlia was al zo groot dat die al in het bed staat. 

Gezaaid:

paarse struikboon, royal burgundy

stoksnijbonen, hunter

stokslabonen, cobra

goudsbloem

oost-indische-kers

spruitkool

citroenmunt

geplant:

komkommer, geent

knolselderij

aubergine

bleekselderij

savooiekool

broccoli

citroenmelisse

geoogst:

groene asperges

de nieuwe paden

   

de nieuwe delen op de kas

Eindelijk regen! Gelukkig geen hagel!

Zo eindelijk is er regen gevallen. Woensdag was er al het een en ander beloofd. Die regenbui stelde niet heel erg veel voor. Ik was in de tuin en heb na de bui doorgewerkt, ik was zo weer droog.

Donderdag dat was een ander verhaal. In Soesterberg, waar we wonen, kwam het met bakken uit de lucht.Gelukkig zat daar geen grote hagel bij. Een paar kilometer verderop in Zeist en De Bilt was de schade heel erg groot. Bij een boer waar we ons vlees kopen was de rabarber en de spinazie kapot door de hagel. Gelukkig is dat ons bespaard gebleven.

Woensdagavond heb ik alle bedden kunnen schoffelen. Daarna de jonge plantjes besproeid omdat de grond heel erg droog was.

Gisteravond het stuk waar de kalebassen komen geschoffeld. Vandaag de tunnel van de sla verwijderd en uitgehangen. De bogen klaar gezet voor de kolen. Verder her en der wat onkruid verwijderd.  En toen maar naar huis, ik was de gestage regen toch wel een beetje zat.....

Gezaaid:

pluksla

gewone sla

erwten (op plekken waar ze niet goed zijn opgekomen)

tuinbonen (op plekken waar ze niet goed zijn opgekomen)

Biet, egyptische platronde

biet, detroit

biet, cilindra

gladiolen 

courgette italiaans

courgette rond

kalebas

gele reuzen pompoen

kakai pompoen

butternut pompoen

baby delight pompoen

jack o lantern pompoen

augurk

snack komkommer

geplant:

siermais (hiermee loop ik een risico als er nog nachtvorst komt)

geoogst:

de eerste groene asperges ooit!

de tuin vanochtend

de bessenstruiken hangen vol!

Tomaten

De tomaten staan in de kas net als loefa`s. Best vol al die kas.

Goede buur?

Van het weekend genoeg te doen gehad waardoor de tijd voor de tuin beperkt was. Ondanks dat wel enorm veel gedaan door er een lange intensieve tuindag van te maken. Een deel van het werk komt omdat een van mijn buren nog niets aan zijn tuin gedaan heeft. De tuin is verhuurt aan een nieuw lid, dit beloofd wat voor de rest van het seizoen. Als je nu al niet enthousiast bent dan wordt je dat waarschijnlijk ook niet. Het onkruid op die tuin begint inmiddels zaad te schieten ook de framboos zit niet alleen in die tuin maar ook in de mijne, grrrrrr.

Mijn bedden deels aangeharkt omdat daar dus enorm gezaaid moest worden.

Gezaaid/ gepoot:

aardappelen, laat, Sante

schorseneren

australische gele sla

wortel, berlikumer winter

pastinaak

rode stengelui

uien wit, elody

rose stengel ui

venkel

De schorseneren dit keer zaadje voor zaadje gezaaid. De zaden zijn vrij groot en zijn daardoor heel makkelijk te verdelen op een rij. De voorgaande jaren heb ik te dicht gezaaid waardoor de schorseneren niet heel erg groot konden worden omdat ze elkaar stonden te verdrukken.

De aardappelen zijn dit jaar ook voorzichtiger behandeld. Normaal haal ik ze al uit het netje zodra de poters binnen komen. Dit jaar had ik ook eierdozen verzameld waar een deel van de aardappelen in zijn uit gespreid waardoor de uitlopers niet met elkaar verstrengeld zouden worden. Dit heeft erg goed gewerkt.

Geplant naar definitieve plek:

rode kool

rode spitskool

witte kool express

spitskool

Ik had nog 2 andere witte kolen. Die zijn niet heel erg goed opgekomen.Hopelijk kan ik later als ze iets groter zijn naar hun definitieve plek zetten. 

Geoogst:

de laatste pastinaak

andijvie

de eerste rabarber *O*

de aardappelen met uitlopers in een eierdoos