Goede start

We zijn het nieuwe jaar goed begonnen. Werkzaamheden verricht in zowel de moestuin als de achtertuin.

Moestuin:
Vandaag de aardpeerbak helemaal uitgegraven en een nieuwe locatie gegeven. Daarvoor moest de cementkuip helemaal leeg. Bij iedere hand aarde kwam er ook een handje vol aardperen mee. De oogst is gigantisch. Ik heb maar een klein deel mee naar huis genomen. De rest weer terug in de grond gestopt om die later mee naar huis te nemen.

Ook heb ik de braam naast de glazen kas verwijderd. Het ding had geen doornen maar ook geen smaak. Stond dus alleen maar in de weg.

Aardpeer oogst

Siertuin:
In de achtertuin is Peter hard aan het werk geweest. Een stuk handmatig afgegraven omdat onze tuin een stuk hoger ligt als de steeg en de omliggende tuinen. Vervolgens tegels gelegd.
Daarna konden de houthokken op zijn plek die we gisteren in elkaar gezet hadden.
En tenslotte ook de hokken nog gevuld met het hout wat al sinds april onder een blauw zeil lag.
Het resultaat mag er wezen. Het begint eindelijk op een tuin te lijken! O, ja en eindelijk dat blauwe zeil weg....

Nieuwe situatie en een inzetje met de oude situatie

Goede voornemens

I heb al een tijdje niets van me laten horen. Mijn excuses hiervoor. De moestuin hing er de laatste tijd een beetje bij. In huis mosten erg veel klussen gebeuren. En de keren dat het droog was, had ik ook nog wat klussen in de achtertuin.
Daar is inmiddels de hortensia verplaatst. Ik hoef dus niet meer via een natte struik de tuin in en uit. Erg fijn dat ik dat voor elkaar heb.
Tussendoor ben ik ook nog op Groene Passie geweest. Wat leuk, een beurs vooral voor de moestuin. Een feestje. Ik heb best handige dingen gekocht. Vriendlief was er ook blij mee. Eindelijk geen hopen aarde meer op de tuintafel, inderdaad een oppotbak gekocht.
De zomerbloeiers zijn ook goedgekeurd.

In de moestuin ligt op ieder bed wat bemest moet worden, een hoop paardenmest. Helaas daardoor niet aan het verplaatsen van de aardpeer. Maar dat gaat vast nog goedkomen.
De planning is helemaal af. De zaden gesorteerd, de rest besteld. Kortom volgend jaar gaan we er met goede moed en veel zin tegenaan.

Deze blog zal tussendoor ook aangevuld worden met updates uit onze siertuin. Daar ligt voor volgend jaar namelijk nog een hele uitdaging. Kortom volgend jaar laat ik meer van me horen als dit jaar.

Ik wens iedereen een goed uiteinde en een nog beter begin.

Quiche met spaghettipompoen

Ingredienten:

• 6 plakjes bladerdeeg
• 1 spaghettipompoen
• 200 g gerookte spekblokjes
• 250 g kerstomaten
• 3 eieren
• 100 ml room
• 100 g geraspte kaas

Verwarm de oven voor op 175C.
Snij de spaghettipompoen doormidden. Verwijder de pitten en het draderige vruchtvlees rondom de pitten. Vul een ovenschaal met een laagje water. Leg de pompoen met de snijhelften in de ovenschaal.
Zet de schaal in de oven. De pompoen is afhankelijk van de grote in 25 tot 45 min gaar.
Wanneer de pompoen gaar is kan je met een lepel het vruchtvlees in draadjes eruit scheppen.

Bedek een springvorm met de bladerdeeg en druk alle rondjes goed aan.
Meng de spaghettipompoendraden met de gehalveerde kerstomaten en de spekblokjes. Leg dit geheel op de bladerdeeg bodem.
Meng de eieren met de room. Giet dit over het pompoenmengsel.
Bestrooi het geheel met geraspte kaas.

Bak het geheel in de oven op 175C.

Bron: tgoedterheule

Gratin van spaghettipompoen

In de tuin stonden een paar spaghettipompoen planten. Het is erg lastig om voor deze pompoensoort recepten te vinden. Het door veel mensen gebruikt ter vervanging van pasta. En dat leek mij niet lekker. Dus na wat zoeken kwam ik op het onderstaande uit (met aanpassingen naar eigen smaak).

Ingredienten:

• 1 spaghettipompoen
• 1 blik gepelde tomaten
• 125 g champignons
• 250 g rundergehakt
• 1 bolletje mozarella, in plakken gesneden.
• parmezaanse kaas

Verwarm de oven voor op 175C.
Snij de spaghettipompoen in twee helften. Verwijder de pitten en het draderige middendeel.
Vul een grote overschaal met een laagje water. Leg de pompoen met de snijkanten naar beneden in de schaal. Zet de schaal in de oven.
Afhankelijk van de grote van de pompoen is deze tussen de 25 en 45 min gaar.
Hij is gaar wanneer je het vruchtvlees er als draden (spaghetti) kunt uitlepelen.

Snij de champignons in plakjes en bak de champignons tot deze gaar zijn.
Bak in een koekenpan het gehakt rul. Voeg wanneer het gehakt rul is de tomaten uit blik toe. 

Giet de ovenschaal leeg.
Lepel het vruchtvlees uit de pompoen wanneer deze gaar is. Leg de spaghetti in de ovenschaal.
Leg daarbovenop de gebakken champignons. Leg de plakken mozarella hierop. Giet het tomaten-gehakt-mengsel over het geheel.

Rasp tenslote nog wat parmezaanse kaas over de schotel heen.

Gratineer het geheel 15 min op 175C.

Eet smakelijk.

bron: 't Goed ter Heule (met aanpassingen)

Gast

Sinds een paar weken hebben we op de tuin een gast. Hij is harig en graaft kuilen om mollen te kunnen vangen. Gelukkig zijn er geen kippen in de buurt anders zijn de hun leven niet zeker. Ja inderdaad we hebben een vos.
Het beest is niet echt schuw. Onderstaande foto is genomen nadat vriendlief vanaf huis is komen fietsen om de camera te brengen. Al die tijd was hij op zijn plek blijven zitten.
Van de week naderde hij/ zij me zelfs tot op 4 meter. Toen vond de vos het toch beter om een andere route te nemen.

De oogst gaat inmiddels goed. De bonen gaan erg goed. Pompoenen en courgettes doen het wel maar niet fantastisch.
De tuin zelf ligt er momenteel voor mijn doen erg netjes bij. Het droge weer van de afgelopen dagen heeft het mij makkelijk gemaakt. Even schoffelen en de boel ziet er al snel netjes uit.

 

Kievitsbonen

 

Spaghettipompoen (courgette)

  

Pompoen

 

 gewone courgette

Witlofsalade

Ik loop enorm achter met het bloggen van de lekkere recepten die we de afgelopen tijd hebben gemaakt.
Vandaag voor eerst in geruime tijd de administratie kunnen opruimen. Er is dus weer ruimte op het bureau. En daar vond ik een enorme stapel aan recepten. Kortom de komende tijd zullen er een paar langskomen.

Ingrediënten:

• 3 rode grapefruits
• 6 stronken witlof
• 4 el olijfolie extra vierge
• 50 g pompoenpitten
• 2 bosuitjes

Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van 2 grapefruits. Snijd de partjes vruchtvlees los van de vliezen. Pers de derde grapefruit uit en vang het sap op in een kom.
Halveer het witlof in de lengte. Verwijder de harde kern, snijd het lof in lange repen en verdeel over een lage schaal. Verdeel de partjes grapefruit erover. Meng het grapefruitsap met de olie en breng op smaak met peper en zout. Sprenkel over de salade.
Snij de bosui in dunne reepjes.
Strooi vlak voor serveren de pompoenpitten en de bosui erover.


Eet smakelijk.


Bron: Allerhande 11-2011

Pastasalade met tuinbonen

Een wonder, voor het eerst sinds ik niet meer bij mijn ouders woon heb ik tuinbonen gegeten. Dat was dus alweer een dikke 15 jaar geleden dat ik die dingen op heb. Voor vriendlief gold hetzelfde.
Het feit dat het recept hier geblogd wordt vertelt dat het voor herhaling vatbaar is
Om dit te bewerkstelligen heb ik voor een blanke tuinboon gekozen. Deze wordt tijdens het koken niet bruin. Ook heb de bonen jong geplukt.

Ingredienten:

• 300 g pasta
• 300 tuinbonen
• 1 potje gemarineerde artisjokharten
• 2 rode uien
• 1 el suiker
• 1 el wittewijnazijn
• handje olijven
• 3 bosuitjes
• 1 pakje spekreepjes

Dop de tuinbonen. Kook de tuinbonen 6 min in water zonder zout. Spoel koud onder stromend water.
Kook de pasta beetgaar. Giet af en laat afkoelen.
Laat de artisjokharten uitlekken en vang de olie op. Halveer ze.
Snij de bosuien in ringetjes.
Snij de rode uien in parten.
Bak de spekreepjes in een koekenpan.
Verhit 2 el van de olie in een koekenpan en voeg de ui en suiker toe. Bak in 8 min. zacht en laat afkoelen. Meng de rest van de olie met de azijn. Voeg peper en zout toe.
Meng de pasta met de boontjes, artisjokharten, ui, dressing, olijven, spekreepjes en bosui.

Eet smakelijk.

Bron: Allerhande 6-2012 (met aanpassingen)