Paprika-fetasaus

Deze saus is bedoeld als sausje op pofaardappelen.

Ingrediënten:
2 rode paprika's
100 g feta
4 el Griekse yoghurt
2 el olijfolie

Blaker het vel van de paprika's zwart door ze onder de grill te leggen.
Doe de paprika's in een plastic zak nadat het vel zwart is geworden.
Laat de paprika's afkoelen in deze zak.
Verwijder daarna het vel.
Pureer de paprika's met de feta , yoghurt en olijfolie.
Voeg zout en peper toe naar smaak.

Eet de saus bij gepofte aardappelen.

Bron: allerhande (met aanpassingen)