Een paar weken geleden heb ik van aalbessen siroop proberen te maken. We kregen de boel niet weggegeten en weggooien is zonde.
Ik heb de bessen gewassen maar niets geritst. Alles met een klein beetje water in de pan gegooid en gekookt zodat alle bessen kapot konden gaan.
Daarna de boel door een zeef gedaan zodat ik alleen sap overhield.
Op een 1 kg sap deed ik 750 g gewone suiker.
Dat verwarmd zodat de suiker oploste.
Het geheel na afkoelen in bakjes in de diepvriezer gedaan.
De eerste die we ontdooide om te verdunnen met water bleek echter gelei geworden te zijn. Kortom ik had geen heerlijk glas aalbessendrank maar een glas water met een flubbertje gel onderin.
Ik kan niet bedenken wat ik fout gedaan heb. Wie weet het wel?
Mischien nog minder suiker!
BeantwoordenVerwijderen