Parijse worteltjes en reuze prei

Vanmiddag tussen de buien door naar de tuin geweest.
De bedoeling was om vooral veel in de kas te doen. Maar het werd tussendoor ineens toch droog.
Dus naast het opbinden van enkele meloenkomkommers en de tomaten ook nog wat planten verpot. De rest komt van de week wel.
De citroengras zit in een grote pot, zodat deze naar binnen kan in de winter. Onderin de pot zitten wat kleikorrels voor de afwatering.
De komkommerplanten hebben een eigen potje gekregen zodat ze even wat meer wortel kunnen ontwikkelen.
De mierikswortel heeft een mooi plekje in de tuin gekregen.
De japanse wijnbes staat bij de frambozen in de volle grond. (gekocht bij de AH!)

De petunia's zitten nu in een hangingbasket en zijn weer mee naar huis genomen. Ook zijn er wat petunia's in potjes aan het hek gehangen. Ik hoop op die manier wat meer bijen te trekken. Die beestjes hebben het zwaar en we hebben ze hard nodig voor de bestuiving van bloemen en planten.

In de het extra stuk, een stuk gespit en daarin stengelui, parijse markt worteltjes en Giant Musselburgh Prei gezet.
De parijse markt worteltjes zijn kleine ronde worteltjes. Deze kunnen nu nog gezaaid worden en kunnen dan in september geoogst worden.

Vandaag niets geoogst.

Vreeken

Vandaag even heen en weer geweest naar Dordrecht. Ik was niet eerder in de winkel van Vreeken geweest. Wow wat een keuze. Ik kende de website natuurlijk wel en de keuze is daar ook reuze. Maar om het een keer live te zien was ook leuk.
Ik ging voor citroengras, mierikswortel en witte aardbei. De laatste was er helaas niet, er is een wachtlijst tot 2011!

De citroengras en de mierikswortel waren er gelukkig wel. Ook zeer grote prei (zaad), aubergineplant en basilicum genovese gekocht.
Voor anderen zoete aardappel, komkommer en paprika meegenomen.

Bij thuiskomst bleek er ook een pakketje van Vreeken te liggen. Had enige tijd geleden ook het een en ander besteld. Ik dacht dat ik die bestelling al compleet binnen had. Kan nu dus nog een plekje gaan zoeken voor sesam. De peulen (sugarsnaps) laat ik wel tot volgend jaar liggen. Daar heb ik volgens mij echt geen ruimte meer voor.

Pinksterweekend

Het weekend lekker veel in de tuin geweest. Doordat te temperaturen 's nachts nu eindelijk ook wat beter zijn konden er nu veel klussen gedaan worden.
De hydraulische raamopener is gemonteerd. Hierdoor gaat het raam vanzelf open en dicht wanneer de kas te warm of te koud wordt.
De aardbeipalen staan er. Dat was ook al een langere wens. Van de oude kas waren wat palen over die daarvoor gebruikt zijn. Aan de palen komen de aardbeien in hangpotten te hangen. Ver weg van muizen!

De volgende planten zijn vanuit de kas naar buiten gegaan

• Artisjok
• Zonnebloem
• Pompoen (Big Max)
• Aubergines (zijn naar de koude bak)
• Witte bonen
• Kievitsbonen
  

De volgende planten zijn gezaaid:

• Goudsbloem (restant)
• Koriander
• Kievitsbonen
• Bruine bonen
• Erwten
• Bieten (3 soorten)
• Prei (Winterreuzen)
• Andijvie
• Spruitkool
• Dille
• Kamille
• Afrikanen
• Radijzen (normale)
• Knoflookbieslook
• Pastinaak
  

In de kas erbij ivm vroegtijdig overlijden tomatenplanten:

• Verschillende tomatenplanten uit het tuincentrum waaronder de steaktomaat, trostomaat en roma's
• extra een meloenkomkommer

Eindelijk gevonden en kan daarmee van het wensenlijstje:

• Chocolademunt

Geoogst:

• 5 aardbeien
  

Heel langzaam begint de tuin groener te worden. Ook de koolmezen vliegen af en aan om de hongerige magen in het nestkastje te vullen.
Er konden wat extra dingen gezaaid worden zoals bieten en erwten omdat er op de tuin nog een stukje braak lag.

het aardappelbed begint groener te worden

de courgetteplant heeft de kou toch overleeft

de aardbeienpaal

de inmiddels wat vollere kas

Rabarbertiramisu

Ik had de rabarbertiramisu al eerder genoemd in deze blog. Tot nu had ik deze nog niet kunnen maken omdat de bijbehorende rabarberwodka nog niet klaar was.


Ingrediënten voor 4 pers

• 500 g rabarber
• 25 g suiker
• 1 mespunt kalk
  
• 10 el rabarberwodka
• 2 dl slagroom + 2 el suiker
• 150 g mascarpone
• 1 pak lange vingers

Kook de met weinig water, 25 g suiker en de kalk. Roer tot moes en laat afkoelen.
Roer 2 el rabarberwodka door de mascarpone. Klop de slagroom met de suiker . Schep de slagroom luchtig door de mascarpone.
Haal de helft van de lange vingers door de wodka en leg ze op de bodem van de schaal.
Achtereenvolgens erover verdelen: mascarpone, rabarbermoes, lange vingers met wodka, mascarpone en tenslotte rabarbermoes.
Zet de tiramisu 2 uur in de koelkast.

Bron: AD (Recept van Karin Reintjes)

Composthoop

Er was een klus die ik al een tijdje voor me uitgeschoven had. Namelijk het omscheppen van de composthoop. Achteraf gezien was dat niet echt nodig.
Vorig jaar heb ik van 4 pallets een compostbak gemaakt. Al het tuinafval van vorig jaar is daarin beland. Ik had nog niet verwacht dat zo goed als alles al gecomposteerd zou zijn.
Alleen in de eerste laag zaten nog veel grote brokken. Door wat gaas dubbel gevouwen op de kruiwagen te leggen zijn de grootste brokken uit de compost gehaald. Ik heb nu twee zakken en een kruiwagen vol compost klaar staan. De rest heb ik in de bak gelaten en niet verder omgeschept.
De bovenste laag zitten nu onder wat beter gecomposteerd materiaal. Volgend jaar hoef ik geen compost te kopen!

Andere werkzaamheden van vandaag

• IJsbergsla in de tuin gezet
• de gekochte broccoli in de tuin gezet (de eigen gekweekte vond de nachtvorst niet zo leuk)
• Mini pofmais gezaaid

Geoogst aardbeien (2) en rabarber.

Plantjes redden

Net even naar de tuin geweest om wat plantjes te redden. De slakken vermaken zich uitstekend in de kas. De jonge plantjes die daar in de kast stonden moesten daardoor gered worden.
De Tiny Tim tomaat naar grotere potten gezet, net als de indische aubergine.
Ook de tomatillo, ananaskers en de tomaat Voyage hebben de vraatzucht van de slakken overleefd.
De gekleurde paprika's zijn deels niet opgekomen en het andere deel is opgegeten.
Dit geldt ook voor de meeste pepers. Daar kan ik dus opnieuw mee beginnen.

Verder twijfel ik over de courgettes. Die hebben het koud gehad en zien er niet zo heel erg mooi meer uit. Voor de zekerheid twee nieuwe zaden de grond in gedaan, een italiaanse en een gele courgette.

In de korte tijd dat ik in de tuin was ook komijn gezaaid en spinazie en munt geoogst.
Geen tijd gehad om foto's te maken van een rood wordende aardbei of de opkomende mais.

Meloenkomkommer en mini-komkommer

De rest van de kas omgespit. Bij de rest er geen mest ondergewerkt.
Er stonden wat planten klaar die echt de grond in moesten. Twee soorten meloenkomkommer en een twee mini-komkommerplanten.

De volgende soorten meloenkomkommer staan nu in de kas:

• Alficoz/ Armenian Yard Long
• Old Melon

Ook weer wat Marokkaanse Munt geoogst zodat ik morgen lekker een potje muntthee kan drinken op mijn werk.

De mini-komkommer had al kleine vruchten, deze zijn verwijderd.

Asperges met tomaatjes en ei

En de asperges zijn nog steeds niet op. Dit recept gaat redelijk richting het klassieke recept maar is een stuk frisser.

Ingredienten voor 2 pers:

• 1 kg asperges
• 150 g cherrytomaatjes
• 50 g boter
• 4 eieren

Schil de asperges en snij de houtachtige onderkanten van de asperge.
Kook de asperges beetgaar.
Kook de eieren (hard). Pel de eieren en versnipper ze.
Verwarm 50 g boter in een pannetje totdat deze vloeibaar is.
Halveer de cherrytomaten.
Voeg de eieren en de cherrytomaten aan de boter toe.

Leg de asperges op twee borden en schep het eiermengsel over de asperges.

Lekker met gebakken aardappeltjes

Gegrilde asperges met sinaasappel, balsamico en ham

En we gaan weer verder met de aspergerecepten. We zijn nog steeds niet door de voorraad heen.

Ingrediënten voor 2 pers:

• 500 g asperges
• 1 sinaasappel
• 5 el olijfolie
• 400 g seranoham
• 50 g boter
• 1 el balsamicoazijn

Schil de asperges en snijd de houtachtige onderkanten van de asperges. Kook de asperges 5 min. Giet de asperges af, spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken.
Pers de sinaasappel. Meng het vocht van de sinaasappel met 3 el olijfolie.
Leg de seranoham op de borden. Besprenkel de ham met het sinaasappel-olijfoliemengsel.
Gril de asperges in een grillpan. Vet de grillpan hiervoor in met olijfolie.
Verwarm de boter met de balsamicoazijn.
Verdeel de asperges over de borden.
Besprenkel het boter-balsamicomengsel over de asperges.

Bron: Boodschappen mei 2010 (met enige aanpassingen)

De laatste 2 paden

Vandaag 'even' naar de bouwmarkt geweest. O.a twee rollen met borderrand gekocht. Hiermee kon ik de laatste paden die ik dit jaar nog wilde maken, afmaken.

Helaas kwam ik voor het laatste pad nog wat houtsnippers te kort. Hierdoor is het anti-wortelplastic nog zichtbaar bij het laatste pad.
Het laatste bed wat hierdoor is ontstaan moet nog wel even gespit worden. Dat is een mooie klus voor een andere dag.

de laatste twee paden

In de kas twee gele tomaten gezet. Ook die heb ik vandaag gekocht. Ik ben nog op zoek naar zaad van de Italiaanse courgette. Dat is een geribbelde courgette. Ik ben bang dat mijn planten het niet overleeft hebben. Ze zien er niet zo heel mooi meer uit dankzij de kou. Maar die helaas niet gevonden, misschien kan ik het zaad morgen vinden op de plantjesmarkt.

In de kas hangen ook nog verschillende potten met aa rdbeien. De plant die ik vorig jaar bij de lokale supermarkt hebt gekocht doet het super goed. Ik zitten enorm veel bloemen in. Ook zitten er al een paar, nu nog groene, aardbeien in.

de aardbei

Aspergetaart

Dit is het tweede recept wat ik vandaag uitgeprobeerd heb. Het eerste recept was de aardappel-aspergesalade.

Ingrediënten voor 4 pers:

• 200 ml balsamicoazijn
• 1 el suiker
• 500 g asperges
• 3 eieren
• 3 el creme fraiche
• 1 teen knoflook
• 6 plakjes bladerdeeg
• 4 el amandelschaafsel
• langwerpig bakblik
• bakpapier
  

Kook de azijn met de suiker in 30 min in tot een stroop.
Schil de asperges en verwijder de houtachtige uiteinden. Kook de asperges 10 min. Giet ze af.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Klop de eieren luchtig met de creme fraiche.
Voeg aan dit mengsel de knoflook toe. Breng op smaak met peper en zout.
Bekleed een langwerpig bakblik met bakpapier.
Bekleed deze met de bladerdeeg zodat er een bakje ontstaat.
Leg de asperges op het bladerdeeg. Giet het eiermengsel erbij en verdeel het over het hele bakje.
Bak de taart in 20 min gaar.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan.
Besprenkel de taart met de ingekookte azijn.

Bron: Allerhande mei 2010

Aardappel-aspergesalade

Met zo'n grote hoeveelheid asperges in de koelkast kom je in ieder geval aan je twee ons groenten op een dag.
Vandaag 2 recepten uitgeprobeerd. Dit is de eerste. De andere was een aspergetaart.

Ingrediënten voor 4 pers:

• 800 g aardappel
• 500 g asperges
• 3 el mayonaise
• 2 el griekse yoghurt
• 1 teentje knoflook
• 1 el verse bieslook

Schil de aardappelen en kook de aardappelen in ruim water gaar. Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn.
Schil de asperges en snijd de houtachtige achterkanten van de asperges. Kook de asperges 10 - 15 min beetgaar. Giet de asperges af en laat ze uitlekken. Snij de asperges in kleinere stukjes.
Klop een lobbige dressing van de mayonaise en yoghurt. Voeg de bieslook en knoflook toe.
Voeg aan de dressing de aardappelen en asperges toe.
Zet de salade 2 uur weg op een koele, donkere plaats om de smaken te laten intrekken.

Bron: promotie voor de Asperge

Aardbeien en bessen voorzien van netten

Gisteren al een beginnetje gemaakt door wat buizen in bogen rondom en over de bessenstruiken te zetten.
Vandaag verder gegaan door eerst het onkruid rond de struiken te verwijderen. Zodra de netten er omheen zitten kom je daar toch minder makkelijk bij. En tenslotte het net rondom de struiken weten te krijgen.

Ook het aardbeienbed schoongemaakt en daarna beschermd tegen de vogels.


Nog 6 paaltjes de grond in gemept. Ik kan nu ook de laatste 2 paden en het laatste bed in orde maken. Dat kon niet eerder omdat de oude kas in de weg stond en later in de weg lag.
Een pad ook al vrij gemaakt van onkruid zodat ik morgen makkelijker verder kan.
Al zal ik wel eerst borderrand moeten kopen voordat ik het echt kan afmaken.

En de eerste Marokkaanse Munt geoogst.

Asperges in honing-gembersaus

Ik heb geen asperges in de tuin maar wel een overvloed asperges in mijn koelkast. Het klassieke recept heb ik dit jaar al een keer klaargemaakt en een variatie daarop ook.
Maar met 5 kg asperges kan ik de komende dagen wat recepten uit proberen. Deze kwam ik afgelopen zaterdag tegen in het AD. Ik heb hem echter wat aangepast. Van oorsprong werd er kipfilet bij gegeten. Ik wok ze mee. Dat leek me handiger.

Ingrediënten voor 2 pers:

• 2 kipfilets
  
• 0,75 - 1,0 kg witte asperges
• 1 el honing
• flinke scheut gembersaus
• olijfolie
• zout
• peper

Schil de asperges en snijd ze in stukken van 3 - 4 cm. Bewaar de kopjes apart.
Snij de kipfilets in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de kipfilet op een hoog vuur bijna gaar.
Voeg de asperges (zonder de kopjes) toe wanneer de kipfilet bijna gaar is. Voeg na 5 min de kopjes, honing en gembersaus toe en karamelliseer het geheel. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer met rijst.

Bron: AD

Nat en koud

Net in de tuin geweest. Het was weer nat en koud.
Ik blijf de site van het KNMI in de gaten houden maar ook die biedt op dit moment niet veel hoop op warmer weer.
De bonen, wit en 1 soort kievits (of borlotti), in de kas in bakjes ingezaaid. Het schijnt nog niet heel verstandig te zijn om deze in de tuin in te zaaien. De kans dat ze gaan rotten is te groot omdat de grond te koud is.
Drie Romatomaten in de kas inde volle grond gezet.
En een zootje slakken verwijderd uit de kas die in mijn zelf gezaaide plantjes een lekker maaltje zagen daar ook al ruimschoots aan begonnen waren. :-(

Verder wat geschoffeld rond de bessenstruiken. Ook 4 elektriciteitsbuizen de grond in geduwd (in bogen) zodat ik morgen de netten over de struiken kan trekken. Dat heb ik vandaag niet meer gedaan omdat het inmiddels ophield met zachtjes miezeren......

Bruine bonen en calendula

Vandaag niet heel veel gedaan omdat ik weer eens een migraine-aanval had.

Het bonenrek verder opgebouwd. En de voorgeweekte bruine bonen (Noordhollandse bruine) gezaaid.
De bonen zijn gisteravond in een laagje water gezet. Dit schijnt beter te zijn voor het ontkiemen.
Tussen de bonenrekken een vak gezaaid met Calendula officinalis ook bekend als goudsbloemen.

En het spitten gaat weer verder

Een van de lange zijdes van de kas in zijn geheel omgespit en oude paardenmest onder de grond gewerkt. Geen fijne klus omdat de temperatuur nu al hoog oploopt. De minimale temperatuur gemeten is, 4 graden en de max 39 graden.
De eerste tomaten staan in de grond. Van de week had ik al 3 trostomaten in de volle grond gezet. Daar zijn er nog 3 bijgekomen.
Ook de gele paprika staat al in de volle grond. Voor de andere heb ik eerst nog wat meer grote potten nodig.
In de potjes waaruit de trostomaten kwamen zonnebloem gezaaid. Deze staan in de kas. Zo komt de kast niet echt leger.

Aan de rand van een aantal bedden heb ik wat Oost-Indische kerszaden in de grond gestopt. Dat wordt zodra ze uitkomen een kleurig geheel.

Bij de lokale supermarkt een aardbeienplant in een hangpot gekocht. Deze zat al mooi vol aardbeien, bloemen en uitlopers. Ook deze in de kas opgehangen.
De plant van vorig jaar doet het ook nog prima en heeft zelfs voor wat nakomelingen gezorgd. Dat hoop ik van de nieuwe plant ook te kunnen doen.

Planten de kas in

Vandaag heel lui maar eens met de auto naar de tuin geweest. Het was wel een stuk makkelijker omdat nu de vensterbank en de keuken een stuk leger zijn.
De hele achterbank en de passagiersstoel lagen vol met planten.
Vandaag wat tegels gelegd in de kas zodat er de twee kastjes in de kas stevig en droog staan.
Een stukje gespit en wat oude paardenmest onder de grond gewerkt.
De twee grootste trostomaten in de volle grond gezet.

Ik graaf een diep gat stop daar de plant in. Leg wat aarde over de wortels zodat ze goed bedekt zijn. Zet dan een pot in het gat. Druk de aarde rondom de pot aan.
Hierin geef ik het water aan de planten. Dan komt het echt bij de planten terecht. Mijn schoonvader doet dit al jaren en hij heeft altijd mooie tomaten en komkommers.

de trostomaten bij de tomatenspiralen

mijn kastjes in de kas

De kas is dicht!!!

Het is zo ver! De kas is eindelijk dicht.
Vandaag enorm veel gedaan. De oude kas naar de stort gebracht. Ook het karton waarin de nieuwe kas zat weggegooid. De laatste ramen geplaatst van de nieuwe kas.
In de kas komt alleen nog een hydraulisch uitzetijzer. Deze gaat open wanneer de kas te warm wordt (en daardoor de olie in het uitzetijzer) en dicht wanneer de kas weer koel genoeg is. Hij is al besteld maar helaas nog niet geleverd.

Geplant vanuit eigen kweek:

• Broccoli
• Knolselderij
  

De courgette afgedekt met een kleine kas. Er is vannacht weer kans op nachtvorst!

Gezaaid:

• Bieten, detroit 2 nero (zomer/ herfst oogst)
• Bieten, Cylindra (winter oogst)

Geoogst:

• Radijzen (15 stuks)
  

de nieuwe kas, dicht!

Edit 21:00 uur:

Gezaaid (tijdelijk in de vensterbank)

• Augurk, levina F1
• Komkommer, Tanja
• Komkommer, zaad gekocht in Italië
  
• Pompoen, Big Max
• Watermoloen