Opruimen

De afgelopen weken niet veel zin en tijd gehad om deze blog bij te werken. In de tuin ben ik zo goed als iedere zondag geweest. Daardoor raken de bedden langzaam opgeruimd.
Bedden waar de spitskool instond zijn opgeruimd, net als de sla, bonen, pompoenen en courgettes.
In al deze bedden stond ook een berg onkruid. Als zo'n bed helemaal leeg mag maakt het werken een stuk handiger.

Afgelopen weekend zijn de dahlia's uit de moestuin gehaald. De knollen zijn behoorlijk groot geworden. Deze knollen staat alweer opgeslagen in de kelder. De rest van de bloemen uit dat bed zijn ook weg. De oost-indische-kers heb ik maar niet op de composthoop gegooid. Het risico dat de zaden ontkiemen is mij toch net iets te groot.

Er was ook alweer een berg mest afgeleverd. Sommige bedden zijn dus ook al voorzien van een laag mest. Niet alle want ook hier volg ik het teeltschema, wortel krijgt geen mest bijvoorbeeld.

De kassen raken leger en leger. Van het weekend ook nog tomaten kunnen oogsten (rijp en rood). Ik heb wat andijvie in bakken in kas gezet. Die plantjes waren erg klein en in de tuin zetten had niet zoveel zin. In de kas was toch plek.

Het bed met de witlofpennen raakt langzaam leger. Iedere 2 tot 3 weken oogst ik 12 pennen. Die ik dan laat besterven en daarna in bakken in de kelder zet. In de kelder is het nu zodanig warm dat we deze week de eerste witlof uit eigen kelder kunnen eten.
Er staan nu 2 bakken en de derde bak kan ik over 2 maken. Ik ben benieuwd hoeveel bakken er uiteindelijk komen te staan. wel

Vakantie

Het is een tijdje rustig geweest op deze blog. Ook ik mocht nog op vakantie. We hebben 3 weken in Normandie doorgebracht. We zaten in een kleine plaats bij een van de landingsstranden. Deze weken stonden dus deels in het teken van WOII. Voor iedereen die een beetje geinteresseerd in geschiedenis en daar nog niet geweest is, raad ik deze streek aan. Daar besef je je pas hoe groot D-Day wel niet was. Erg indrukwekkend.

In de vakantie ook weer wat zaden verzameld. In de caravan stinden wat bakjes met zaden van tomaten en bloemen te drogen. Ik kan het gewoon niet laten.

Ook nog een botanische tuin bezocht, de tuinen van Caen. Daar zal ik later wat wat foto's van plaatsen op deze blog.

Ik wil jullie in ieder geval niet dit filpje onthouden die ik op de laatste dag gemaakt heb. Het getijde bij Luc-sur-Mer tijdens springvloed. Het hoogte verschil was op dat moment bijna 8 meter!

 

 

Thuis gekomen was er genoeg in de tuin te doen. Onder andere het oogsten van reuze courgettes en het weghalen van bossen onkruid. Dit verliep echter met wat vertraging door het overlijden van een direct familielid. De tuin heeft nog een weekje extra moeten wachten op aandacht. Afgelopen zaterdag hebben we een paar bedden helemaal leeggehaald. De pompoenplanten waren helemaal op. Die bedden konden dus helemaal leeg. De pompoenen had ik tussen de ellende door mee naar huis gesleept. Ik moet ze nog wel even wegen.....

Ook de bonen waren op. Dat ruimde lekker op. Een van de siermaisplanten is nog niet gedroogd dus die staat nu zielig alleen in een bed.

De aardbeienplanten zijn nu allemaal weg. We hadden en weinig opbrengst en last van de buren. De ene buur had de framboos doorlaten groeien in mijn aardbeienbed en de andere grote hoeveelheden en onkruid en een pompoen. Vooral over die laatste ben ik een beetje boos. De plant aan hun kant is gerooid omdat hun pompoenen rijp waren. Aan mijn kant heb ik dus alleen de ellende mogen hebben en niet het voordeel. Erg jammer en dat is nog zacht uitgedrukt.

 

In de kassen heb ik nog niet veel kunnen doen behalve het oogsten van een van de candlelightpeperplanten. De opbrengst 130 pepertjes!

 

Candlelightpepers

Swiss roll met lemoncurd

Dit keer geen recept met ingredienten uit de tuin. Dankzij de The Great British Bake Off ben ik weer gaan bakken. En deze was zo goed gelukt terwijl ik het nog niet eerder gemaakt had. Daarom wil ik dit recept bewaren.

Ingredienten lemoncurd
110 g roomboter
110 g witte basterdsuiker
2 citroenen
2 eieren

Ingredienten voor de cake
4 eieren
160 g witte basterdsuiker
160 zelfrijzend bakmeel

Het is handiger om de lemon curd een lange tijd van te voren te maken. De lemoncurd  heeft tijd nodig om af te koelen en daardoor op te stijven. Als de lemoncurd warm is glijd deze te makkelijk uit de roll en dat is jammer.

Zet een pan water op het vuur, breng het water aan de kook.
Raps de schil van de citroen. Pers de citroenen uit.
Voeg de citroensap, schil, suiker en boter in een schaal bij elkaar. Verwarm de inhoud van de schaal boven de pan kokend water. Zorg dat de schaal het kokende water niet raakt. Roer tot de suiker is opgelost.
Roer de eieren door elkaar en voeg deze toe aan het citroen-boter-mengsel.
Blijf dit mengsel roeren boven de pan met kokend water tot een dik mengsel is ontstaan. Wanneer het mengsel dik genoeg is, laat de lemoncurd dan afkoelen.

Cake
Voor de cake heb je een plat rechthoekig bakblik nodig. Bekleed het blik met de randen met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 200C.
Voor het maken van de deeg heb je een mixer of kitchenaid nodig.
Doe in een kom de eieren en de suiker bij elkaar. Zet de kom boven een pan kokend water, waarbij de kom het kokende water niet mag raken.
Roer het geheel constant door tot het mengsel lauwwarm is.
Meng het mengsel nu met de kitchenaid tot het eierenmengsel dik is en je draden kan trekken.
Schep nu met een lepel het bakmeel door het eiermengsel.
Spreid het deeg uit over het bakblik met bakpapier. Verdeel het mengsel gelijkmatig.
Bak de cake 8 - 10 min op 200C.

Leg op het aanrecht een schone theedoek klaar. Stort de cake zonder deze te breken op de theedoek. Let op de cake is nog heet en het bakpapier komt nu naar boven te liggen.
Rol de cake waarop het bakpapier nog steeds aanwezig is, 1 keer op met behulp van de theedoek.
Rol de cake voorzichtig terug. Verwijder het bakpapier.
Verdeel de lemoncurd over de cake. Rol nu voorzichtig de cake met lemoncurd.

Voor decoratie kan je poedersuiker over de roll strooien.

De lemoncurd kan je weken goedhouden in de koelkast. Tevens kan je lemoncurd invriezen, het blijft zacht in de vriezer maar het verlengt wel de houdbaarheid.

Mijn swiss roll met lemoncurd

Nieuwe aardappelen met kerst?

In de tuinen is het hard werken. De aardappelen zijn allemaal geoogst. De opbrengst van het laatste veld viel enorm tegen. Maar dat hoort er ook bij in een tuin.

De courgette en snackkomkommer gaan als een dolle. Van beide heb ik nu al meer kunnen oogsten als alle jaren hiervoor. Een topjaar dus.

De vriezer zit inmiddels aardig vol met courgetteblokjes. De vacuummachine staat permanent klaar.

 

De pompoenen gaan ook leuk. In deze blog 2 foto's, tusssen de 2 opnamen zit 1 week. Zo hard groeien de pompoenen nu met het warme en vochtige weer.

 

Ondertussen ben ik ook bezig met de laatste zaaisels. In het bed van de aardappelen is van het weekend veldsla gezaaid.

Tussen de bieten heb ik 2 weken geleden nog wat lage bonen gezaaid. Misschien wordt het wat.

 

De augurken gaan bij mij in de kas iets minder goed. Komt deels door het feit dat augurken goed zijn in verstoppertje spelen. Hoe groot ze ook worden ze weten zich altijd goed te verstoppen. Niet handig voor mij omdat de plant stopt zodra hij/zij voldoende zaad heeft gevormd. Gelukkig is een van de buurmannen op vakantie. Die heeft zelf al genoeg augurken geoogst van zijn 5 buitenplanten. Sinds woensdag tot zaterdag heb ik daar zoveel augurken van kunnen plukken dat ik 11 potten kon vullen. Kortom ik ben klaar met augurken inmaken voor de rest van het jaar.

 

Een ander experiment is opnieuw de wasmand. Ik heb nu 2 aardappelen uit de oogst gepakt en die opnieuw in de wasmand gedaan. In een engels blad stond een aantal jaren geleden een artikel over nieuwe aardappelen met de kerst. Dat ging over het opkweken van aardappelen in emmers in de kas. Zo zou je met de kerst nieuwe aardappelen kunnen hebben. De emmers waren nog vol dus dan de wasmand maar weer van stal halen. Ben benieuwd of het lukt.  

 

Pompoen, gele reuzen

zelfde pompoen 1 week later

augurkeninmaak

courgette in blokjes in vacuumzak

Aardappelen in wasmand

Volgens mij had ik het al eerder genoemd in de blog. Dit jaar heb ik weer eens een aardappel opgekweekt in een oude wasmand.

Het oorspronkelijke idee is met autobanden. Maar daar kon ik niet makkelijk aankomen. De wasmand was over. De theorie is dat doordat je de plant blijft aanaarden, de wortel lang wordt en je daardoor veel meer aardaardappels van 1 plant kan halen.

Van het weekend was het tijd om te oogsten. Van deze plant kwam uiteindelijk 1,5 kg aardappel. Zeker geen record maar wel een leuk experiment.

 

18,9 mm in 2 uur!

Gisterenmiddag had vriendlief de dakgoot aan de achterzijde van de kas gerepareerd. Een van de regentonnen wilde echt niet volkomen. Na de reparatie een kleine test uitgevoerd met de sproeier. En hij deed het. Achteraf gezien was die test niet nodig geweest. Gisteravond waren we onderweg naar vrienden om daar te gaan bbq-en. De eerste druppels vielen toen we erheen liepen. Maar ja verderop zagen we ook al een blauwe lucht. Lang kon het niet duren, dachten we.....

De bbq is aangemaakt op een moment dat het iets minder regende. In de stromende regen is uiteindelijk het vlees op de bbq gegaan. 

Na 1,5 - 2 uur was het droog. Onze eigen regenmeter gaf aan dat er in die korte termijn 18,9 mm was gevallen. 

Enkele straten hadden blank gestaan, het bos richting de tuin was onbegaanbaar, althans met de fiets. Zwemvliezen was handiger geweest......

Maar de regentonnen zijn allemaal vol!!!!

Voor vandaag stond het controleren van de afvoer van de schuur nog op programma. Dat hebben we moeten verplaatsen naar gisteravond. De uien hingen toch niet zo droog in de schuur. Door de grote hoeveelheid water op het dak, was het dak lek. Nadat de afvoer vrij was van obstakels liep het lekker snel leeg.

In de tuin het een en ander aan onkruid verwijderd. Het groeit hard door het warme en vochtige weer. Op dit moment ga ik iedere avond naar de tuin. Dit om de courgettes en komkommers in de gaten te houden. Die gaan nu heel erg hard.
Tevens kan ik iedere avond de muizenvallen legen. Er is een behoorlijke plaag waardoor ik geen aardbeien uit eigen tuin had. Om te voorkomen dat ook de tomaten door de muizen worden opgesmikkeld heb ik toch maar een paar klemmen neergezet. Helaas is 1 klem er vandoor......

De sjalotten opbrengst valt dit jaar heel erg tegen. Ik heb meer sjalotten geplant dan dat ik er voor terug gekregen heb.
De uien en de knoflook zien er wel goed uit. De knoflook heb ik in zijn geheel al geoogst. Van de uien neem ik iedere keer de grootste mee zodat de andere nog wat meer ruimte krijgen.

Vandaag op de vrij gekomen plekken, roodlof, andijvie en sla uitgeplant. Ook nog een keer parijse worteltjes gezaaid. 
 

Foto's open dag

Gisteren wat foto's gemaakt op de open dag. Omdat er voldoende mensen waren met camera die ook de festiviteiten aan het vastleggen waren, heb ik alleen een rondje gemaakt met de macro-lens.