De stand opmaken

We lopen inmiddels tegen het einde van het jaar. De tuin is stijf bevroren. Daar kan ik voorlopig niets doen.
Tijd om te kijken wat er goed gegaan is en wat niet.

Ik heb het afgelopen jaar behoorlijk wat kunnen oogsten. De lijst (http://oceanonix.blogspot.com/p/de-oogst-van.html) is helaas niet compleet. Ik was na een paar uur tuin vaak te moe om alles te wegen en te tellen. Hopelijk heb ik volgend jaar meer energie. Dan ben ik alweer verder herstelt van die burn-out en kan ik hopelijk meer aan.

De kweek in het voorjaar verliep niet helemaal zoals ik dat wilde. Het gebruik van krantenpapierpotjes was geen goed idee. Dat gaat schimmelen. Dat doe ik niet meer.

De paprika en de aubergine kwamen niet tot nauwelijks op. Die heb ik een keer opnieuw mogen zaaien.
De tomaten kwamen wel op. Maar toen ik ze naar de kas verhuisden werden ze slakkenvoer. Volgend jaar eerder beginnen met de Escar-Go.
Een deel van de rijpe tomaten viel ten prooi aan muizen. Ook de klemmen eerder neerzetten. En toen had ik ook nog phytophthora buiten en in de kas. Nou was de kas ook best een oerwoud. Voor volgend jaar minder planten en eerder het blad verwijderen van de planten.
Ondanks de phytophthora gingen de aardappelen wel goed. Ik had dan ook twee vroege soorten.

De kolen hadden het dit jaar zwaar. Het bed waarin ze stonden kreeg ook niet zo veel zon. Volgend jaar schuiven die een bed op en krijgen ze iets meer zon.

Courgettes. Kunnen die ooit mislukken? Ik had er in ieder geval weer voldoende.
Ook de pompoenen gingen goed. De halloween pompoen woog zelfs 22 kg. De naaktzadigen moeten nog geslacht worden. Geen idee wat daar uiteindelijk de werkelijke opbrengst van is. Misschien moet ik dat van het weekend eens doen....
Het neefje, de augurk deed het goed. Misschien is het inmaken van 27 potten augurken iets te enthousiast. Volgend jaar in ieder geval minder planten. Voor de komkommer koop ik volgend jaar een geente. Waarom zelf opkweken als die geente het zoveel beter doen?

Van de uien eet ik nog steeds. Dus ook dat ging goed. Zilveruien doe ik niet meer. Te veel gedoe voor te weinig opbrengst.

Als ik een snijbrander zou hebben kon ik nog pastinaak en aardpeer eten. Die zitten echter goed vast onder de grond. Dat zijn mooie groenten wanneer het gaat dooien. Ook de prei staat er nog. Die durf ik nu niet te oogsten. Bang dat die onder mijn handen afbreekt. Ook die mag wachten tot het niet meer vriest. De prei mag ik die volgend jaar best iets eerder zaaien en planten.

De kas is zo goed als leeg. De bataat (zoete aardappel) staat daar nog in potten. En ook de katoenplant staat er nog. Al zal die het niet goed meer doen.

Op de vensterbank staat de citroengras te overwinteren. Helaas vinden de katten de bladeren heerlijk. Heb de katten helaas nog niet kunnen betrappen op een fijnere lucht uit hunnen bekken (dan zou het in ieder geval nog een voordeel hebben dat ze die plant opeten).

Al met al was het goed moestuinjaar met genoeg leermomenten voor de komende jaren.

Sinaasappel-koffielikeur

Het maken van likeur is eigenlijk heel erg makkelijk en leuk. Helaas mag zelf stoken in Nederland niet (misschien ook wel zo veilig). Maar maakt niets uit voor dit recept.

Gebruik altijd biologische citrusvruchten wanneer de schil ook gebruikt gaat worden. Niet biologische vruchten bevatten veel insecticiden en een waslaag. Beide wil je niet in je likeur terugvinden.

Ingrediënten:

• 1 biologische sinaasappel
• 43 koffiebonen
• 1 vanillestokje
• 43 suikerklontjes
• 1 l brandewijn
• 1 grote pot met goed afsluitbare deksel

Prik in de sinaasappel 43 gaatjes. Duw in ieder gaatje een koffieboon. Leg de sinaasappel in de pot.
Snij het vanillestokje in 43 stukjes en doe ook deze in de pot.
Doe de suikerklontjes in de pot en giet de brandewijn eroverheen.
Sluit de pot en zet deze op een donkere plek weg.

Roer het geheel regelmatig de komende 43 dagen. Zodat de suiker kan oplossen.
Filtreer de likeur na 43 dagen door een koffiefilter in een trechter in een mooie fles.

Proost!

Opruimen en bemesten

Vanochtend heb ik het knoflookbed (alleen tussen de al opgekomen tenen), het aardbeienbed en twee lege bedden geschoffeld.
Ook op het nieuwe stuk een deel onkruidvrij gemaakt. Ik hoop op deze manier dat ik volgend jaar minder onkruid heb.
Bed 2 vast voorzien van een laag paardenmest. Aan de andere bedden had ik nog wat werk die kon ik nog niet doen.
Alle labels en grondankers in bakjes gestopt. Die slingerden nog over de hele tuin.

Ook het bed met armzalige boerenkoolplanten heeft ook het veld moeten ruimen. Die waren niet goed opgekomen. Die staan van de winter alleen maar in de weg. Dus ook dat weggehaald.

Kortom lekker bezig geweest. Volgend weekend weer verder?

Tuinplan 2011

Het lijkt misschien wat vroeg om de plannen voor 2011 te maken. Ik wil echter beginnen met bemesten. Omdat niet alle gewassen baat hebben of zelfs schade oplopen door het bemesten van de grond ben ik vast begonnen met het maken van de plannen.

Uien en wortelen kunnen niet zo goed tegen mest omdat de wortelvlieg de mest fijn vind.Dit geldt trouwens voor alle wortelgewassen.

In het plan van 2011 zitten een paar grote wijzigingen ten opzichtte van 2010.

De tuin heeft de dubbele grote van 100 m² naar 200 m². Daardoor heb ik ook twee kassen (mijn nieuwe en de glazen van de buren).

De nieuwe kas gaat een kwart slag gedraaid worden en daardoor met rug tegen het einde van de tuin staan. Hierdoor heb ik meer overzicht en wordt het achterste deel hopelijk een minder rommeltje. En heb ik ook meer zon op de kas.

In 2011 wil ik eigenlijk beginnen met groene asperges maar het kan zijn dat ik dat bed een jaar braak laat liggen. De buren hadden op dat stuk aardappelen staan en ik weet niet hoe zorgvuldig zij ze hebben weggehaald. Misschien is het daarom wel verstandig om niet te veel met die grond te willen. Daar ben ik nog niet over uit. Daar heb ik nog een winter de tijd voor om over na te denken.

Ik heb zoveel mogelijk rekening proberen te houden met goede en slechte buren. Als jullie rare combinaties zien hoor ik het graag. Nu kan ik het nog aanpassen.

Broccolitaart met brie

Ingrediënten voor 4 pers:

• 6 plakjes bladerdeeg
• 500 g broccoli (in roosjes)
• handvol walnoten
• 4 eieren
• 100 ml slagroom
• 200 g roombrie (in plakken)

Verwarm de oven voor op 180ºC.
Bekleed een springvorm of schaal met het bladerdeeg.
Kook de broccoli kort tot beetgaar. Giet deze af en laat iets afkoelen.
Verdeel de roosjes over de taartbodem. Strooi hierover de walnoten.
Klop de eieren met de slagroom. Schenk het mengsel over de broccoli en de walnoten.
Verdeel de brie over de broccoli.
Bak de taart in 45 min gaar.

Bron: AH 10-2010 met aanpassingen

Geroosterde pompoensoep met gorgonzola

Een aantal wekenn geleden liet ik mijn net geoogste pompoen zien. Vandaag is hij verwerkt tot pompoensoep en een halloweenpompoen.
De pompoen blijft de komende weken buiten staan (zolang hij goed blijft). Ik vind hem leuk geworden.

Het recept van de Pompoensoep:
Ingrediënten voor 4 pers:

• 3 uien
• 3 tenen knoflook
• 400 g aardappel
• 1 kg pompoen
• 4 el olijfolie
• 1 tl kaneel
• nootmuskaat
• 1,5 l groentebouillon
• 100 ml sherry cream
• 150 g gorgonzala
• 100 ml room

Verwarm de over voor op 200 graden.
Maak de uien en de knoflook schoon. Snij deze in plakjes. Snij de pompoen in stukken (mag met schil), verwijder de zaadlijsten.
Schil de aardappels en snij deze in blokjes.
Leg de ui, knoflook, pompoen en aardappel op een bakplaat. Strooi hierover peper en zout naar smaak. Verdeel ook kaneel en nootmuskaat over de groenten.
Sprenkel de olie over de groenten.
Rooster de groenten in 90 min gaar.
Laat het geheel afkoelen als je de schillen aan de pompoen hebt laten zitten. Verwijder de schillen zodra het geheel is afgekoeld. Anders kan het direct in de pan.
Schenk de bouillon erbij. En verwarm het geheel.

Maak een mengsel van de sherry, gorgonzola en room.

Giet de soep in kommen of borden. Serveer met de gorgonzola cream.

Bron: AD

Compostbak "even" verplaatst

Deze klus had ik al in mijn hoofd toen ik hoorde dat de buren er mee zouden stoppen en bleek dat ik hun stuk kon overnemen. Twee compostbakken zijn best handig maar dan moeten ze wel naast elkaar staan. Die van de buren stond mooi op de rand van hun terrein. De mijne stond in het midden. Helaas was dit wel degene die het volst was....
Vanochtend met een riek en een grote emmer aan de slag gegaan en om de compostbak leegte scheppen. De compost is in de bak van de buren terecht gekomen en deels in de tuin zelf.
Na 1,5 uur was de bak leeg en verplaatst.

Daarna het bed met de mais opgeruimd. Waarbij de resten direct in de compostbak konden. En de aardbeienplanten eindelijk in de grond gezet. Dat bed ziet er dus ook weer netjes uit.

Het was even een klus maar je ziet ook echt resultaat. De rest van de dag mag ik met mijn voetjes omhoog zitten. Heerlijk!

mijn oude bak (vol)

de bak van de buren

de nieuwe situatie

het nieuwe aardbeienbed

O, ja mijn compostbak bestaat uit 4 pallets. Of te wel een kuub compost moest verplaatst worden.... Maar dat hadden jullie misschien al aan de foto's gezien. ;-)